使用隔水电炖盅炖银耳需要多长时间

发布网友发布时间：2022-04-27 10:24

共2个回答

热心网友时间：2023-09-12 16:13

我用电压力锅做的时候用粥功能，四十分钟。后来买了小熊106炖盅，第一天做设置了四小时和煮粥时间一样。现在我正在进行经二次实验，只设置了三小时，不知道能不能成功。我觉得要粘稠的关键是银耳一定要撕的小，比大拇指指甲壳大点，这样容易出胶。因为前段时间我专门研究别人的做法（我是厨房白痴），有个MM说要弄小点才容易出胶，她用水果机打碎（注意只能几秒，太碎了就不好吃了，影响口感。经我实验后，我觉得还是用手撕比较好，打的不好吃），然后再煮，容易出胶。然后水不要放太多，太多了肯定就稀了，水刚好盖过银耳后再加小半碗水。我通常是发银耳一小时，赶时间的话用温水发半小时，然后冰糖枸杞银耳放锅里煮。上次我用小熊做出来的不错，很粘很糯，但口感觉得不及用电压力锅来的好。（我今天本来是来搜索小熊煮银耳的经验的，结果搜到你的提问，呵呵，互相帮助拉，我继续去搜索其它好方法去88）追问嘿嘿，谢谢你的回答，咱俩相反啊，我是觉得高压锅的口感不好才被人撺掇买了这个隔水炖，这个东西，就像一个电灯泡在下面烤，上次烤了两个小时，口感很不好，才有此一问啊。

追答我用苏泊尔的电脑自动控制的那种电压力锅，太出来的确很粘呀，你用的是哪种？

热心网友时间：2023-09-12 16:14

都差不多，水最好一次性放够，炖开后40分钟到1小时就粘稠了。