芋头汤要放生抽吗
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发布时间：2022-04-27 12:01
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时间：2023-09-17 03:31
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芋头汤简介
芋头是我们日常生活中可以经常见到和吃到的一种普通食物,根据每个人不同的喜好,从而可以选择不同的烹饪方法,可以蒸,可以煮,也可以做汤,做法因人而异。而芋头汤确实很多人的首选。
芋头中含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过做汤烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
做芋头汤放什么调料
盐、白糖、麻油、味精。
做芋头汤放什么调料
芋头汤的常见做法
做法一、酸萝卜芋头汤
材料:酸萝卜,芋头,猪油,少量盐,味精。
做法:
1、芋头去皮洗净切小块。
2、酸萝卜切段。
3、煮锅置火上,放水烧开,下芋头,放猪油和少量盐(酸萝卜本身盐很重)。
4、芋头快熟时,下酸萝卜煮。
5、待芋头很软糯时,放味精起锅。
做法二、秋夕芋头汤
材料:上好牛腱子肉300克,芋头200克,海带30克,萝卜10克,鸡蛋1个,大葱15克,姜8克,盐3克,油15克。
做法:
1、芋头洗净去皮,在水里水煮熟。
2、出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开。
3、将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟。
4、锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。
5、大火15分钟改中火炖20分钟即可。
6、出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺。
7、另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片。
8、放入碗中,海带片切丝装饰即可。
做芋头汤放什么调料
做法三、芋头豆腐虾汤
材料:芋头200克,豆腐100克,虾50克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
做法:
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。
2、芋头去皮切丁,豆腐切小块,木耳泡发。
3、起锅热油煸炒芋头片刻。
4、放2碗水和豆腐、木耳、虾焖煮5分钟。
5、收汤后,放盐和鸡精调味即可。
做法四、芋头米线汤
材料:芋头适量,米线适量,芹菜少许,油葱酥少许,盐少许,黑胡椒少许。
做法:
1、大甲芋头去皮后切块,放入电锅闷到有点ㄙㄤ(内锅水盖过芋头再多一点,外锅1.5杯水),电锅开关跳起后即可。
2、取适量的米线煮熟。
3、取出适量煮好的芋头跟芋头汤加入米线里,少许盐调味。
4、最后加上一点油葱酥和切好的芹菜即可(也可以洒一点黑胡椒喔)。
做芋头汤放什么调料
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