重庆的壁山兔怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 11:29

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懂视网时间：2022-07-30 09:47

1、兔肉里放很少一点点小苏打，然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀，再扑点生粉

2、将兔肉放入油锅中过油

3、将葱姜蒜等调料放入油锅中，出味。

4、放辣子酱进锅，炒去生味，炒出香味来，然后撒点白糖，把火稍微关小点，然后放干海椒，炒得颜色开始变深的时候，放花椒下去，翻炒。

5、开大火，放兔肉下去，急炒快翻两下，撒把炒熟的芝麻翻匀。

6、烹点点料酒呛一下，撒蒜苗，翻三下就起锅。

热心网友时间：2022-07-30 06:55

璧山兔的做法
将兔子斩成小块，用清水反复洗净，加入盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制，再拣去葱姜加
入水淀粉抓匀。
锅内下油烧至七成热，将兔肉下入滑油捞出沥油，将八角、三奈、桂皮、香叶、小茴香捣成五香粉，莴笋、冬笋、草菇洗净切块，
锅内留底油，转小火下入豆瓣酱炒香，再下入姜片和拍破的蒜瓣、干辣椒段、干花椒、五香粉以及辣椒面小火炒透，
掺入事先炒好的糖色水，调入盐、鸡精、胡椒粉和料酒，盖盖烧开后熬五分钟，
下入配菜煮熟捞出打底，再下入兔肉盖盖大火煮熟捞出盖在配菜上。
锅内烧热油，小火将干辣椒段、鲜青花椒炸香后撒入盆中，撒香葱花

热心网友时间：2022-07-30 08:13

楼上放屁，去药铺开一副壁山兔的药，才是关键。

热心网友时间：2022-07-30 09:48

付费内容限时免费查看回答1、兔肉里放很少一点点小苏打，然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀，再扑点生粉2、将兔肉放入油锅中过油3、将葱姜蒜等调料放入油锅中，出味。4、放辣子酱进锅，炒去生味，炒出香味来，然后撒点白糖，把火稍微关小点，然后放干海椒，炒得颜色开始变深的时候，放花椒下去，翻炒。5、开大火，放兔肉下去，急炒快翻两下，撒把炒熟的芝麻翻匀。6、烹点点料酒呛一下，撒蒜苗，翻三下就起锅