软硬适宜的腐竹,是怎么简单一步就做出来的?
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发布时间：2022-04-27 11:30
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时间：2023-09-15 05:59
腐竹是我们生活中常见的一种豆制品，也是中国的一种传统的美食，在很多地方都有这种食物的存在，腐竹具有浓郁的豆香味，可荤可素，所以受到了很多人的喜爱，因为腐竹很好保存，所以也是现代人们家中常备的一种食材。
腐竹的营养价值也是非常高的，含有非常丰富的蛋白质以及膳食纤维和碳水化合物，其大部分的营养成分和黄豆是非常相近的，购买腐竹的时候大家会发现腐竹的颜色是不一样的，其实这主要就是制作的工艺不同，正常来说颜色越浅的腐竹营养价值就越高。
腐竹中含有多种矿物质，常吃可以补钙，增进骨骼的生长，而且老年人最适合吃腐竹，因为可以预防血管硬化，还有健脑预防老年痴呆的功效，这是因为腐竹中的谷氨酸成分是特别高的，而谷氨酸这种成分可以起到健脑的功效的。
有很多人做腐竹的时候不是泡时间长太软了，就是没有浸泡好太硬了，那么腐竹到底怎么做才能软硬适宜呢？其实很多人都不知道，只需要简单的一步就能完成，大家快来看一下吧！
【菜品】：菠菜腐竹
【配料】：菠菜适量、干腐竹130克、大蒜适量、小米椒适量、芝麻油40克、生抽10克、白醋适量、藤椒油适量、鸡粉适量、白芝麻1克
【烹饪步骤】：
1、将腐竹用冷水浸泡，加入一点白醋，这是重要的一步，加入白醋之后腐竹泡发的时间也会缩短，而且泡好的腐竹软硬适宜，泡好之后的腐竹用简单剪成小段、蒜蓉和小米辣切好备用。
2、泡好的腐竹冷水下锅，然后大火烧开将腐竹煮熟之后用冷水清洗几遍后，挤干水分备用。
3、菠菜放入水中焯一下，时间不要太长，大约半分钟就可以捞出来了，然后挤干水分备用
4、将菠菜切成段，大约和腐竹的长短差不多就可以了。
5、将腐竹还有菠菜加入全部的调味料，然后开始搅拌，直到搅拌均匀就可以盛出来食用了，美味的腐竹菠菜就做好了，鲜香开胃，快来试试吧！
【烹饪贴士】：
1、腐竹浸泡的时候加入一点点白醋这样泡好的腐竹就是软硬适宜了，大家可以试一试。
2、调味料根据个人的口味来添加，小米辣比较辣，如果吃不了辣的就可以减少用量。
3、喜欢蒜香味浓一点的，可以多加一点蒜，这样做出来口感也是非常好的。
4、菠菜焯水的时间一定不要太长，否则就会影响菠菜的营养，大约半分钟就可以捞出来了。
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时间：2023-09-15 05:59
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时间：2023-09-15 06:00
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时间：2023-09-15 06:01
