香椿放久了还没吃吗

发布网友发布时间：2022-04-27 11:31

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热心网友时间：2023-09-27 06:46

　　香椿芽放置一段时间后可产生亚*盐等致癌成分，老香椿的毒性尤其强，建议不要食用。香椿最好是吃刚采摘下来的嫩芽或者嫩叶。
　　香椿芽本身含有*盐，放置一段时间后产生亚*盐的成分，但除了特殊体质人群，如果一次不是食用好几斤，日常食用量根本不会引起中毒。香椿芽越嫩，*盐含量越少，储藏中产生的亚*盐也越少。她还表示，腌制香椿芽7天内的亚*盐的含量非常高，如果食用腌制品，应当至少腌制一周。同时，由于香椿芽的亚*盐含量溶于水后会降低，因此在食用或保存时，应先过水焯再冷冻，致癌成分会大大降低。
　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
　　香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
　　香椿可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

热心网友时间：2023-09-27 06:47

那要看放了多久了，变质就不能吃了。如还算比较新鲜，包包子吃。

热心网友时间：2023-09-27 06:48

不能吃