如何将鱼块烧得滑嫩,滑嫩的?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:43

共4个回答

热心网友时间：2023-09-15 21:51

使用正确的方法和调料，并且不要炖久了。如下：

主料：草鱼

辅料：红尖椒食盐蒜花生油白酒酱油姜

1.将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上；
2.将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用；

3.锅内放入油烧热后放入姜片炸香；

4.用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制；将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄；
5.将锅倾斜至一边，放入辣椒和大蒜煸香；

6.加入白酒出香味后淋入白开水；

7.盖上锅盖，大火烧开后改小火焖至汤干即可。

热心网友时间：2023-09-15 21:51

别炖时间久了炖久了肉就会变硬出锅在勾点淀粉

热心网友时间：2023-09-15 21:52

裹上淀粉蛋液，在油里炸至金黄，再红烧，就会很嫩。

热心网友时间：2023-09-15 21:52

粘淀粉