胡萝卜炖鹿肉可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:25

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热心网友时间：2023-09-15 02:25

这道菜的原料很简单，有鹿肉、生蘑菇、大蒜、葱、植物油、鸡蛋、面粉、柿子椒、胡萝卜、胡椒粉、酱油、盐。步骤如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋葱切成两半，另一半切成2.5厘米长的小块。把胡萝卜切成0.2厘米厚的齿形，把柿子椒切成2.5厘米的三角形。然后在鹿肉中加入蘑菇粉、洋葱粉、大蒜粉、面粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精盐，拌匀，做成直径1.8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其余的是蒸或煮的。最后，在一小锅中倒入植物油，将柿子椒和葱炒熟，然后倒入汤中继续煮。汤煮好后，加入胡萝卜和丸子，用酱油调味，然后继续煮，最后用花椒面调味，最后摆盘出来，就可以品尝啦！

第二道菜，我们要用的是鹿肚，平时咱们吃过的时候，常常会吃道猪肚和牛肚，那鹿肚适合做什么呢？下面这道菜就是最简单的煲鹿肚汤！

鹿肚做汤的做法，和我们自家做鸡汤的方法一样简单，材料就可以用到最简单的葱姜蒜和料酒！但是最重要，也是最难得一点就是要去腥，大多数人用盐擦洗鹿肚，但效果不是特别好，如果在清洗过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐和醋的作用，腹部的一部分脏味可以被去除，表皮上的黏液也可以被去除。这是因为醋会改变胶原蛋白的颜色并凝结。盐的渗透压很高。通过食盐和醋的作用，可以将胶原蛋白从腹壁分离出来，从而达到去污除臭的效果。清洗后，将腹部放入冷水中，用刀刮去腹部尖端的老茧。

必须注意的是，由于碱有很强的腐蚀性，所以不能用碱洗碗。在衣物的作用下，腹部表面的黏液会脱落，腹壁上的蛋白质也会受损，从而减少腹部的营养。要去除鹿肚上的污垢和*味，可以先用面粉擦拭猪肚，把脏的黏液在水中洗净，再放入沸水锅中煮沸，直到白色肚脐的皮去掉，再放入冷水中，用刀刮去白色肚脐上的污垢。清洗完外部后，切下腹部（较厚的部分）清除内壁上的油污。然后取少量醋和盐搓胃，去除*味。最后用水冲洗至无油腻感，即可煮至熟透随意烹调。像这样就可以简单的做出鹿肚汤了，大家学会了就快尝试烹饪吧！

热心网友时间：2023-09-15 02:25

胡萝卜炖鹿肉可以

热心网友时间：2023-09-15 02:26

胡萝卜炖牛肉是可以的而且会很甜我觉得挺好吃的叫多点加点那个姜