炒菜时油烟很大怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:25

共2个回答

热心网友时间：2023-09-15 02:23

你好这个问题两个解决办法。
1.安装大功率抽油烟机
2.炒菜时油烟大主要是爆锅时产生的，想炒菜香就要把油烧热爆锅，提前把油烧开炼好（一次多烧一些备用），以后每次炒菜时不要把油烧的太热，这样炒菜香且油烟很少。

热心网友时间：2023-09-15 02:23

原料、锅改善：
1、使用无烟锅，效果很好；
2、使用精炼油，但是营养肯定差一点；
3、使用橄榄油，只是太贵。

烹调方法改善：
将锅烧热后，下油，以便情况下，普通锅将油用铲子沿锅浇一圈，马上下香料、菜，会使油烟降低4~6成；无烟锅，可以将由加热到300度左右，也不会冒烟，按照传统烹调方法，无烟锅降烟8~9成。
市面上的调和油，由于使用配方提纯工艺，为了保持有效成分，建议下锅后沿锅浇一圈立即下菜炒，保持营养，减少油烟。