臭咸菜水蒸豆腐怎么做

1、豆腐提前用小量盐抹搽后，腌半小时。2、瘦肉洗净剁碎，加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。3、搅拌均匀，腌制10分钟。4、准备小量蒜末 5、在腌制好的肉末里加入蒜末和适量臭咸菜搅拌均匀。6、豆腐腌出来的水倒掉，将拌好的咸菜肉末摆放在豆腐上面，铺均匀。上蒸锅大火8分钟。7、准备一勺臭咸菜...

沥干水排在碟上，然后咸酸菜放在开水中煮两分钟，然后捞起来。挤干水排在老豆腐上三度骨。酱拌均匀，放在咸菜上蒸个七分钟。

首先，将咸菜彻底清洗，切成薄薄的片，然后用清水浸泡十五分钟，挤出多余的水分。接着，选择一块老豆腐，将其切成四方形的厚片。将这些豆腐片放入烧开的水中煮两分钟，然后捞出并沥干水分，整齐地排列在盘子上。接下来，将刚才的咸酸菜也放入开水中煮两分钟，同样捞出并挤干水分，然后覆盖在豆腐片上。

买几块豆腐，切厚片，放在碗里，用手在坛子里捧出比豆腐还嫩的臭菜，放在豆腐上。两捧足够。如果不幸，咸菜吃完了，只剩下汤，没关系，用盛饭的大铁挑子（勺子），把坛子歪了，舀两挑子汤倒在豆腐上，也一样。然后，浇一挑子水大椒，两挑子熟香油（熬熟的菜籽油），放在水里蒸。等蒸汽把豆腐鼓...

1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五...

做这道菜的豆腐必须得选择嫩豆腐才行，把嫩豆腐切成块儿，如果豆腐块比较大的话就不行，因为不好入味，但如果豆腐块太小就特别容易碎。然后我们在里面加入一些干辣椒，放一点点的油，千万不要放盐，因为本身咸菜就已经很咸了。接着我们把这个大瓷碗放到锅里面蒸，蒸的时间要稍微长一些，至少也要蒸...

食材 主料 豆腐 120g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 少许 鸡精 少许 步骤 1.豆腐选择老一点好吃，过水清洗一下。2.带一次性手套把豆腐捏脆在碗里，加入适量盐和鸡精，盐要多一点，偏咸才好吃。3.上锅蒸十分钟左右，豆腐踏软即可。4.加入香菜和适量油调拌好。5.做好的豆腐咸菜，豆香味十足，很...

1 把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。步骤step 2 咸菜洗干净，剁碎。步骤step 3 辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。步骤step 4 把开水烫过的豆腐先装碗里，再铺上剁碎的咸菜，放上姜片、蒜片，辣椒丝，加适量盐、味精、生抽豆油。步骤step 5 放入整箱，设定110℃，...

咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，阿姨说咸菜不用洗，可以直接吃 请点击输入图片描述 3 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒 请点击输入图片描述 4 放入咸菜翻炒均匀 请点击输入图片描述 5 倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来 请点击输入图片描述 6 放入豆腐小火焖烧3分钟 请...

做法 1.豆腐洗净后切片 2.咸肉洗净后，切片 3.河蚌洗净后切小段 4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色 5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香 6.再放入咸肉翻炒出肉油 7.接着放入适量的水 8.放入河蚌 9.豆腐也一并放入 10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将...