教大家如何在家做拉面,其实很简单

发布网友 发布时间：2022-04-28 12:02

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热心网友 时间：2023-10-08 21:25

用料：面粉、水、汤（排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤 ）、五花肉、冬瓜 、葱、 姜 、老抽、生抽、植物油、盐、十三香、八角、花椒、香叶 。  

做法：

1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。

2、五花肉切成块，其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。

3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。

4、将面团杆成面饼。

5、用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。

6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。

7、面条飘起来就好了，盛出来放入碗里。

8、汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。

热心网友 时间：2023-10-08 21:25

用料：面粉、水、汤（排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤 ）、五花肉、冬瓜 、葱、 姜 、老抽、生抽、植物油、盐、十三香、八角、花椒、香叶 。  

做法：

1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。

2、五花肉切成块，其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。

3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。

4、将面团杆成面饼。

5、用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。

6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。

7、面条飘起来就好了，盛出来放入碗里。

8、汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。

热心网友 时间：2023-10-08 21:26

做抻面其实很简单，主要是要选择比较好的高筋面粉。在和面的时候，面团要和的比较硬一些。在和面时里面要加一些食用盐。然后用手把面团均匀的做成几个剂子，摆在一个托盘上。用刷子把食用油均匀的刷在上面，省上几个小时。夏天用的时间少些，冬天气温低的时候要时间长些。面剂省好后用面杖擀成一个长的薄条然后用手慢慢的抻成长条即可。你可以用少量的面粉先试一下。如果是饭店里大量的用，应在面粉里面适当的加上一些面碱。在化工商店里面也有现成的拉面剂，上面有用量。冷面我们这里市场里面有卖现成的，回去用温水泡发就行了。它是一种类似于粉条样的东西。你可以到市场中去问一下。不知你是在什么地方，在东北市场里面更多。
抻面
主料：面粉1公斤，盐13克，碱面15克(随天气冷热增减)。
作法:(1)把面粉分数次，边合面边加入清水200克，并加入盐和碱，面合好后盖上湿布醒30分钟。面醒好后用力把面揉匀使软硬一致，最后揉成一根粗条。
(2)用手分别握住粗面条的两头，在两案上交叉搭扣，直到将面搭起有劲。然后抓起两头离案交叉搭扣，两胳膊上下晃动，一左搭扣，一右搭扣这样反复多次，将面条溜成粗细均匀时即可出条。
(3)将面案上撒上面粉，把溜好的面条用力一抻，顺势将抻出稍细的条放在案子上，用手将条搓匀，撒上面粉拉开，这时左手将面头压紧，右手挑起另一头，慢慢拉掉，待拉长后将右手的面头交到左手，撒匀面粉，反复数次。待面条粗细均匀，再把面对折过来，切去两头，把面条放入锅中煮熟，根据个人不同口味，加入各种美味调料即可。
特点：筋道有劲，味道特殊，很受欢迎

热心网友 时间：2023-10-08 21:26

做抻面其实很简单，主要是要选择比较好的高筋面粉。在和面的时候，面团要和的比较硬一些。在和面时里面要加一些食用盐。然后用手把面团均匀的做成几个剂子，摆在一个托盘上。用刷子把食用油均匀的刷在上面，省上几个小时。夏天用的时间少些，冬天气温低的时候要时间长些。面剂省好后用面杖擀成一个长的薄条然后用手慢慢的抻成长条即可。你可以用少量的面粉先试一下。如果是饭店里大量的用，应在面粉里面适当的加上一些面碱。在化工商店里面也有现成的拉面剂，上面有用量。冷面我们这里市场里面有卖现成的，回去用温水泡发就行了。它是一种类似于粉条样的东西。你可以到市场中去问一下。不知你是在什么地方，在东北市场里面更多。
抻面
主料：面粉1公斤，盐13克，碱面15克(随天气冷热增减)。
作法:(1)把面粉分数次，边合面边加入清水200克，并加入盐和碱，面合好后盖上湿布醒30分钟。面醒好后用力把面揉匀使软硬一致，最后揉成一根粗条。
(2)用手分别握住粗面条的两头，在两案上交叉搭扣，直到将面搭起有劲。然后抓起两头离案交叉搭扣，两胳膊上下晃动，一左搭扣，一右搭扣这样反复多次，将面条溜成粗细均匀时即可出条。
(3)将面案上撒上面粉，把溜好的面条用力一抻，顺势将抻出稍细的条放在案子上，用手将条搓匀，撒上面粉拉开，这时左手将面头压紧，右手挑起另一头，慢慢拉掉，待拉长后将右手的面头交到左手，撒匀面粉，反复数次。待面条粗细均匀，再把面对折过来，切去两头，把面条放入锅中煮熟，根据个人不同口味，加入各种美味调料即可。
特点：筋道有劲，味道特殊，很受欢迎

热心网友 时间：2023-10-08 21:25

用料：面粉、水、汤（排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤 ）、五花肉、冬瓜 、葱、 姜 、老抽、生抽、植物油、盐、十三香、八角、花椒、香叶 。  

做法：

1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。

2、五花肉切成块，其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。

3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。

4、将面团杆成面饼。

5、用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。

6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。

7、面条飘起来就好了，盛出来放入碗里。

8、汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。

热心网友 时间：2023-10-08 21:26

做抻面其实很简单，主要是要选择比较好的高筋面粉。在和面的时候，面团要和的比较硬一些。在和面时里面要加一些食用盐。然后用手把面团均匀的做成几个剂子，摆在一个托盘上。用刷子把食用油均匀的刷在上面，省上几个小时。夏天用的时间少些，冬天气温低的时候要时间长些。面剂省好后用面杖擀成一个长的薄条然后用手慢慢的抻成长条即可。你可以用少量的面粉先试一下。如果是饭店里大量的用，应在面粉里面适当的加上一些面碱。在化工商店里面也有现成的拉面剂，上面有用量。冷面我们这里市场里面有卖现成的，回去用温水泡发就行了。它是一种类似于粉条样的东西。你可以到市场中去问一下。不知你是在什么地方，在东北市场里面更多。
抻面
主料：面粉1公斤，盐13克，碱面15克(随天气冷热增减)。
作法:(1)把面粉分数次，边合面边加入清水200克，并加入盐和碱，面合好后盖上湿布醒30分钟。面醒好后用力把面揉匀使软硬一致，最后揉成一根粗条。
(2)用手分别握住粗面条的两头，在两案上交叉搭扣，直到将面搭起有劲。然后抓起两头离案交叉搭扣，两胳膊上下晃动，一左搭扣，一右搭扣这样反复多次，将面条溜成粗细均匀时即可出条。
(3)将面案上撒上面粉，把溜好的面条用力一抻，顺势将抻出稍细的条放在案子上，用手将条搓匀，撒上面粉拉开，这时左手将面头压紧，右手挑起另一头，慢慢拉掉，待拉长后将右手的面头交到左手，撒匀面粉，反复数次。待面条粗细均匀，再把面对折过来，切去两头，把面条放入锅中煮熟，根据个人不同口味，加入各种美味调料即可。
特点：筋道有劲，味道特殊，很受欢迎