为什么刺多的鱼味道更鲜美?

发布网友发布时间：2022-04-28 11:50

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热心网友时间：2023-10-08 17:11

反了吧，有刺的鱼多为低进化的鱼类，通常为植食性，肉食鱼的口感还有营养普遍高于植食性的。很多高等硬骨鱼类(鲈型目）并无肌间刺，比刺很多的（鲤型目）味道更鲜美。就比如像鱿鱼，鲈鱼以及河豚。这些鱼刺都很少或者没有，但其味道和营养都比那些刺很多的鱼好多了。

热心网友时间：2023-10-08 17:11

淡水鱼有许多的小刺，它们是肌间刺，分布于椎体两侧肌隔中的小骨，其数目会随着鱼类进化逐渐减少，直至消失。鲤鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼等鲤科鱼类，进化程度低，小刺多。鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼（福寿鱼）、黑鱼、鲶鱼等进化程度高，无小刺。另外，肉质的差异也与肌间刺有关。鱼肉的口感也会因为肌间刺的数量以及分布位置产生一定的区别，如果一种鱼类的肌间刺比较少的话，那么它的鱼肉吃起来就会比较紧实。而由此可推，如果一种鱼的肉质非常松软，那么它的鱼肉里面就会隐藏比较多的小刺，所以刺多的鱼肉比较松软鲜美。

热心网友时间：2023-10-08 17:12

鱼刺多的鱼，比如鲫鱼，味道特别鲜美

因为刺就是鱼的骨头，支持着肌肉，能更好的锻炼到每个肌肉群，从而让口感上更鲜美。

热心网友时间：2023-10-08 17:12

其实我觉得，多刺的鱼会更加鲜美的话主要就是因为刺多的鱼的话其实它的肉感，应该会更好，而且他的肉的话会更细腻所以吃起来这个味道会更好，只是，吃起来的时候比较麻烦所以很多的人，可能会选择，刺比较少的一些鱼来吃，但是真正的，美味的鱼的话其实是真的不少。

热心网友时间：2023-10-08 17:13

就是这个道理啊，吃多的鱼。因为他的肉好吃啊，所以他自然选择嘛，就得进化出更多的刺。是让别的那些想吃他的动物或者人啊，就不想吃，他这也是就是一种。自我保护的机制吗？就像，你的东西都是这个道理，你经过选择人工养殖的鱼。可以次越来越少的半个小时肉质就会越来越差，都是一个道理。居然为什么野生的鱼？肉就是要比家人的话，还有野生的动物就是要比那个。举例子不对啊，也是弄，它可能是会比较的兴山没有酱的好吃，但是鱼就是这个道理。有好吃的鱼，他又要保护自己，所以就要清华出更多的词来，让你不好吃不方便吃他就会放弃了。就让国外的人很少吃鱼，为什么就是因为刺多呀？这不就是把自己的延续下去了吗？
所以这就是为什么刺多的鱼更好吃更美味。

热心网友时间：2023-10-08 17:11

热心网友时间：2023-10-08 17:12

鱼刺多的鱼，比如鲫鱼，味道特别鲜美

因为刺就是鱼的骨头，支持着肌肉，能更好的锻炼到每个肌肉群，从而让口感上更鲜美。

热心网友时间：2023-10-08 17:12

热心网友时间：2023-10-08 17:13