油盐肉烧饼的做法,油盐肉烧饼怎么做好吃,油盐
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发布时间：2022-04-28 11:35
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 04:38
主料
猪五花肉
430g
普通面粉
300g
白开水
160ml
辅料
普通面粉
300g
猪油
150g
白芝麻
适量
全蛋液
适量
十三香
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
猪油
20g
酵母
4g
泡打粉
4g
盐
6g
步骤
1.准备好材料。
2.五花肉切成指甲盖大小的肉丁。
3.肉里面放入生抽、十三香、蚝油、盐、香油搅拌均匀。提前和好入味。
4.主料除五花肉以外，全部倒入盆中和好水油皮面团。
5.辅料油酥：普通面粉300g、猪油150g倒入盆里面和好。
6.水油皮和油酥和好以后饧发30分钟。
7.饧发好的水油皮和油酥分成各12份的小剂子。
8.把水油皮用擀面杖擀成片。
9.在水油皮里面放入一个油酥。
10.用右手把水油皮包好。
11.全部包好。
12.拿起一个面团，用擀面杖擀成长舌饼状。
13.从上面往下卷起。
14.全部弄好盖上保鲜膜饧发15分钟。
15.把饧发好的面竖起来按扁。用擀面杖擀成长舌饼状。从上面往下卷起。（重复12和13项）
16.用左手拇指按在中间。
17.右手封口。滚圆。
18.用擀面杖擀成片。
19.放入提前调好是肉馅。
20.用手把皮的边缘收拢。
21.像包包子一样捏严。光面朝上按扁。
22.放入烤盘涂上全蛋液。
23.粘上白芝麻。用手按一下，以免芝麻脱落。
24.放入提前预热好的烤箱200度上下火烤40分钟，在剩余10钟的时候上火调到150度（以免芝麻烤糊了）
25.烤好是肉烧饼太好吃了，芝麻香，肉更香，层层酥脆。
26.来个大特写，肿么样是不是很有食欲啊！
小贴士
1.我用的是猪油，因为猪油做烧饼起酥最好。不喜欢猪油的可以换成没有味道的植物油。
2.中间的饧发是必不可少的，千万不要省略。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。
热心网友
时间：2023-10-06 04:38
主料
猪五花肉
430g
普通面粉
300g
白开水
160ml
辅料
普通面粉
300g
猪油
150g
白芝麻
适量
全蛋液
适量
十三香
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
猪油
20g
酵母
4g
泡打粉
4g
盐
6g
步骤
1.准备好材料。
2.五花肉切成指甲盖大小的肉丁。
3.肉里面放入生抽、十三香、蚝油、盐、香油搅拌均匀。提前和好入味。
4.主料除五花肉以外，全部倒入盆中和好水油皮面团。
5.辅料油酥：普通面粉300g、猪油150g倒入盆里面和好。
6.水油皮和油酥和好以后饧发30分钟。
7.饧发好的水油皮和油酥分成各12份的小剂子。
8.把水油皮用擀面杖擀成片。
9.在水油皮里面放入一个油酥。
10.用右手把水油皮包好。
11.全部包好。
12.拿起一个面团，用擀面杖擀成长舌饼状。
13.从上面往下卷起。
14.全部弄好盖上保鲜膜饧发15分钟。
15.把饧发好的面竖起来按扁。用擀面杖擀成长舌饼状。从上面往下卷起。（重复12和13项）
16.用左手拇指按在中间。
17.右手封口。滚圆。
18.用擀面杖擀成片。
19.放入提前调好是肉馅。
20.用手把皮的边缘收拢。
21.像包包子一样捏严。光面朝上按扁。
22.放入烤盘涂上全蛋液。
23.粘上白芝麻。用手按一下，以免芝麻脱落。
24.放入提前预热好的烤箱200度上下火烤40分钟，在剩余10钟的时候上火调到150度（以免芝麻烤糊了）
25.烤好是肉烧饼太好吃了，芝麻香，肉更香，层层酥脆。
26.来个大特写，肿么样是不是很有食欲啊！
小贴士
1.我用的是猪油，因为猪油做烧饼起酥最好。不喜欢猪油的可以换成没有味道的植物油。
2.中间的饧发是必不可少的，千万不要省略。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。
