鹿肉怎么包饺子
发布网友
发布时间：2022-04-28 11:28
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热心网友
时间：2023-10-05 11:33
品名：鹿肉馅饺子
材料：鹿肉、海米 、面粉 、鸡蛋 、芹菜 、豆角 、葱 、姜 、花椒粉 、盐 、生抽 、芝麻油
做法：
1、肥鹿肉切小粒
2、跟炸过的海米一起剁成肉馅
3、肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4、拌匀
5、分次加入少量清水搅拌上劲
6、加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7、拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8、芹菜洗净沥干水分，切碎
9、用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10、豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11、开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可
12、面粉加入适量水
13、揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14、醒好的面揉圆后分成四分
15、取一分搓成长条
16、切成小剂子，洒薄面
17、把小剂子逐个按扁
18、取一个小剂子擀成饺子皮
19、依次擀好所有小剂子
20、包饺子
鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿肉首见于《名医别录》，华佗云:"中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之"。《本草纲目》记载:"鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。"李时珍云:"鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。"药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。
鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
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时间：2023-10-05 11:33
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品名：鹿肉馅饺子
材料：鹿肉、海米 、面粉 、鸡蛋 、芹菜 、豆角 、葱 、姜 、花椒粉 、盐 、生抽 、芝麻油
做法：
1、肥鹿肉切小粒
2、跟炸过的海米一起剁成肉馅
3、肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油
4、拌匀
5、分次加入少量清水搅拌上劲
6、加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加
7、拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了
8、芹菜洗净沥干水分，切碎
9、用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用
10、豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用
11、开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可
12、面粉加入适量水
13、揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上
14、醒好的面揉圆后分成四分
15、取一分搓成长条
16、切成小剂子，洒薄面
17、把小剂子逐个按扁
18、取一个小剂子擀成饺子皮
19、依次擀好所有小剂子
20、包饺子
鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿肉首见于《名医别录》，华佗云:"中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之"。《本草纲目》记载:"鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。"李时珍云:"鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。"药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。
鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
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时间：2023-10-05 11:33
