怎么做油条(做生意用的那种)

发布网友 发布时间：2022-04-28 11:42

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热心网友 时间：2023-10-07 15:33

备料：面粉250克 温水150克 酵母3克 盐2克 小苏打适量 玉米油适量

制作：将备料和成面团，发酵至2倍大；排空面团内的气体，抹油，用保鲜膜覆盖，放至冰箱冷藏继续发酵。

早起，取出面团，可以看到又一次发酵到2倍大。

将面板抹油，把面团放至面板上，擀压至0.5CM厚的面片，用刀切成2指宽的面片。

此时，我用了2个方法，呵呵

1.将2片2指宽的面片重叠放在一起，用筷子在中间压一下。下锅油炸之前，2头抻一下，顺时针扭一两下。

2.将1片2指宽的面片，2头抻一下，顺时针扭一两下，直接下锅油炸。

油炸时，可看到油条迅速膨大。勤用筷子翻动油条，炸至金黄，捞出控油，就可以吃了
。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧*岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。
油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

热心网友 时间：2023-10-07 15:33

备料：面粉250克 温水150克 酵母3克 盐2克 小苏打适量 玉米油适量

制作：将备料和成面团，发酵至2倍大；排空面团内的气体，抹油，用保鲜膜覆盖，放至冰箱冷藏继续发酵。

早起，取出面团，可以看到又一次发酵到2倍大。

将面板抹油，把面团放至面板上，擀压至0.5CM厚的面片，用刀切成2指宽的面片。

此时，我用了2个方法，呵呵

1.将2片2指宽的面片重叠放在一起，用筷子在中间压一下。下锅油炸之前，2头抻一下，顺时针扭一两下。

2.将1片2指宽的面片，2头抻一下，顺时针扭一两下，直接下锅油炸。

油炸时，可看到油条迅速膨大。勤用筷子翻动油条，炸至金黄，捞出控油，就可以吃了
。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧*岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。
油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

热心网友 时间：2023-10-07 15:34

这是要一定比例的，关于两根分开那是手势的问题。

热心网友 时间：2023-10-07 15:34

首先是面一定不能太硬软软的 还有你的房油条精啊 光看网上的你根本学不会因为很多小窍门不是能用文字说的出来的 建议你去找个师傅好好学学 面得软硬和添加剂的比例这是很重要的掌握不好比例是做不出来的

热心网友 时间：2023-10-07 15:33

备料：面粉250克 温水150克 酵母3克 盐2克 小苏打适量 玉米油适量

制作：将备料和成面团，发酵至2倍大；排空面团内的气体，抹油，用保鲜膜覆盖，放至冰箱冷藏继续发酵。

早起，取出面团，可以看到又一次发酵到2倍大。

将面板抹油，把面团放至面板上，擀压至0.5CM厚的面片，用刀切成2指宽的面片。

此时，我用了2个方法，呵呵

1.将2片2指宽的面片重叠放在一起，用筷子在中间压一下。下锅油炸之前，2头抻一下，顺时针扭一两下。

2.将1片2指宽的面片，2头抻一下，顺时针扭一两下，直接下锅油炸。

油炸时，可看到油条迅速膨大。勤用筷子翻动油条，炸至金黄，捞出控油，就可以吃了
。
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧*岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。
油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

热心网友 时间：2023-10-07 15:34

这是要一定比例的，关于两根分开那是手势的问题。

热心网友 时间：2023-10-07 15:34

首先是面一定不能太硬软软的 还有你的房油条精啊 光看网上的你根本学不会因为很多小窍门不是能用文字说的出来的 建议你去找个师傅好好学学 面得软硬和添加剂的比例这是很重要的掌握不好比例是做不出来的

热心网友 时间：2023-10-07 15:35

发酵和面很重要哦，还是找个专业的师傅请教一下吧

热心网友 时间：2023-10-07 15:35

我面的时候吧盐放水里在和面

热心网友 时间：2023-10-07 15:35

发酵和面很重要哦，还是找个专业的师傅请教一下吧

热心网友 时间：2023-10-07 15:36

我面的时候吧盐放水里在和面

热心网友 时间：2023-10-07 15:34

这是要一定比例的，关于两根分开那是手势的问题。

热心网友 时间：2023-10-07 15:34

首先是面一定不能太硬软软的 还有你的房油条精啊 光看网上的你根本学不会因为很多小窍门不是能用文字说的出来的 建议你去找个师傅好好学学 面得软硬和添加剂的比例这是很重要的掌握不好比例是做不出来的

热心网友 时间：2023-10-07 15:35

发酵和面很重要哦，还是找个专业的师傅请教一下吧

热心网友 时间：2023-10-07 15:36

我面的时候吧盐放水里在和面