麻辣青蛙怎么做
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发布时间：2022-04-28 11:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-06 06:20
材料
青蛙 500g,青椒 1颗,辣椒 2根,姜片,蒜片
调味料
A.酱油 ,白醋 ,细糖 ,料酒 ,高汤 ,粉
B.酱油 ,花椒粉,香油
做法
1.青蛙洗净剁小块，加入调味料B的酱油一大匙拌匀上色。
2.热锅，加入约500㏄油烧热至约160℃，将作法1腌渍好的青蛙分两次下锅炸约2分钟至表面焦黄后捞起沥乾油备用。
3.青椒洗净后切小块；辣椒切小片；调味料A调成兑汁备用。
4.热锅，加入少许油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒块拌炒。
5.於作法4锅内加入作法2的青蛙块、花椒粉，转大火快炒30秒边炒边将兑汁淋入炒匀，起锅前再滴上香油即可。
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时间：2023-10-06 06:20
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时间：2023-10-06 06:20
材料
青蛙 500g,青椒 1颗,辣椒 2根,姜片,蒜片
调味料
A.酱油 ,白醋 ,细糖 ,料酒 ,高汤 ,粉
B.酱油 ,花椒粉,香油
做法
1.青蛙洗净剁小块，加入调味料B的酱油一大匙拌匀上色。
2.热锅，加入约500㏄油烧热至约160℃，将作法1腌渍好的青蛙分两次下锅炸约2分钟至表面焦黄后捞起沥乾油备用。
3.青椒洗净后切小块；辣椒切小片；调味料A调成兑汁备用。
4.热锅，加入少许油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒块拌炒。
5.於作法4锅内加入作法2的青蛙块、花椒粉，转大火快炒30秒边炒边将兑汁淋入炒匀，起锅前再滴上香油即可。
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时间：2023-10-06 06:20
