如何鉴别假的海参啊

发布网友发布时间：2022-04-28 11:56

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 19:11

好的海参可以从以下几点鉴别：
第一，首先海参一定要是干燥的，不干的海参是很容易就变质了，而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多;
第二，其次购买干海参的时候一定要挑选那种干瘪的，有些不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量通常会加入了大量的白糖、胶质甚至是加明矾，这样加工出来的海参虽然说是不符合产品的质量标准，但是因为参体表现的异常饱满，颜色也是黑亮十分的美观，这样就对消费者带来了很大的蒙蔽性
第三，最后购买干海参的时候也不要一味得去追求那些价钱便宜的，要根据干海参的水发率来进行综合性的比较。一斤好的干海参通常是可以发制出15斤的水发海参的，而一斤劣质得干参水发后是不超过5斤的，甚至是表现为破碎不堪根本没法食用。

热心网友时间：2023-10-08 19:12

真假的海参的识别用口述告诉你也不不一定能够分别清楚，最简单直接的办法就是到正规销售网点的正规销售厂家直营店购买，推荐品牌獐子岛、棒棰岛、小芹、财神到等

热心网友时间：2023-10-08 19:12

一看，掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗，甚至能看到盐粒子；二闻，掺假的海参往往有异味；三摸，掺假的海参摸上去发黏，手上有灰；四*，掺糖的海参，用舌头*起来有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有很重的咸味或涩味。

参考资料：http://www.fuyu.com/news_show.aspx?id=137&c=9

热心网友时间：2023-10-08 19:13

一般都是在发泡海参的过程中能够看出，不过作为干海参状态下也有一些方法，楼主可以参考：

首先是看海参的色泽。品质好的海参，色泽是发灰色、棕*或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

其次是看海参的肉质。品质好的海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。

第三点是看海参的水线。简单的讲就是海参中的含水量，在海参切口处，皮和肉的下面有一层海参的水线，仅供残开。

第四点是海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白；如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。

热心网友时间：2023-10-08 19:13

海参的供应(㵟821117418)

热心网友时间：2023-10-08 19:11

热心网友时间：2023-10-08 19:12

参考资料：http://www.fuyu.com/news_show.aspx?id=137&c=9

热心网友时间：2023-10-08 19:13

海参的供应(㵟821117418)