盐水鸭蛋怎么腌制出油好吃
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发布时间：2022-04-20 03:18
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热心网友
时间：2023-09-05 17:36
奶奶盐咸鸭蛋20多年了，从来没失手过，保证出油又起沙！
名门私厨
2018-12-20
咸鸭蛋在日常生活中是很常见的一道美味食品。但很多人都不会做，老是出去买来吃，外面的又不放心，因为外面卖的添加了很多食品添加剂，还不如自己动手在家里做。奶奶做了几十年的咸鸭蛋，每次做完都给家里人分着吃，小编和奶奶学到了这个配方，今天教给大家，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
鸭蛋10个
配料
白酒100毫升、盐80克、花椒10克、桂皮1块、干辣椒4个
盐敷鸭蛋的做法
1、鸭蛋用清水洗净，用小刷子刷干净鸭蛋表面。
2、白酒倒入一碗，把一个一个放入碗中。
3、裹上白酒的鸭蛋，再放入盐碗中，均匀的裹上一层盐。
4、放入小袋中，系紧封口，不要漏空气。
5、把封好口的鸭蛋，放入容器中，盖上盖子，放入阴凉处腌制30天。
盐水腌制法
1、锅中加入清水，大火烧开加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5克。
2、水烧开后，再加入盐30克、白酒50毫升，把水放凉备用。
3、把鸭蛋洗净，放入密封的杠子里。
4、锅中的凉水凉透了后，倒入鸭蛋罐里，倒满，盖上盖子放阴凉处，腌制30分钟。
5、30天后，把鸭蛋放入锅中煮熟，就可以食用了，这样一道既好吃又简单的咸鸭蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、鸭蛋夏天的时候，腌制的时间不要过久，20天以后煮熟一个试试。
2、选用白酒的时候，要选用度数比较高的白酒，这样才会都起油
怎么腌鸭蛋又出油又起沙又好吃1、首先，把鸭蛋洗干净，放在通风的地方晾干水分。2、准备半盆清水，放入桂皮、香叶、花椒、八角，再倒入半包食盐。3、把调好的料水倒入锅中，大火烧开以后再熬制2分钟，直至盐水饱和倒出来、放凉备用。饱和食盐水腌制鸭蛋...
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