发布网友 发布时间:2022-04-20 03:11
共3个回答
热心网友 时间:2023-07-06 08:11
用料:土豆 2个 鱼腥草 适量 香葱 适量 香菜 适量 蒜蓉 适量 干辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 香醋 适量 食用油 根据土豆多少放油姜汁、蒜汁、腐乳汁、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等,应该是盐、味精(鸡精)、辣椒面、花椒面,最后放上一点香菜。
炸洋芋,精选云南曲靖红土高原优质马铃薯,削皮切块,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成,根据不同人的口味炸制成不同程度,在曲靖的大街小巷,随处可见炸洋芋的身影。
创造这个奇迹的是会泽商会副会长、云南波波食品有限公司的总经理胡向波。在外创业的他,因为想吃会泽老家的炸洋芋,不经意间创出了“大洋芋”品牌——一个六七平方米的小店前,顾客经常排起长队。
热心网友 时间:2023-07-06 08:12
主料是土豆,调料是植物油、盐、味精、腐乳、干辣椒面、香菜、葱、蒜、鱼腥草。
调料的制作:这个酱料各地不同,一般可以选择什锦酱、昭通酱等,前提是不要甜酱就行。加上腐乳,最好云南本地腐乳,不要广味的。腐乳用温开水调开,加上酱(可可不要)。
放一点辣椒,最好是干辣椒面,调制好之后装在桶里或碗里备用。把香菜,葱花,折耳根(鱼腥草)切碎备用,大蒜捣碎装碗备用。
注意事项:
1.在洋芋块中拌配料时,稀乳腐中的咸味也够,不能在肓目加放盐了。
2.洋芋块中不一定要放稀乳腐,可选择放香辣酱,也可选择撒辣椒面,还可以选放剁碎的小米辣,选择放入适合自己口味的配料,如有需要可以放鸡精或者味精,不吃味精的可放少许糖。
3.炸的话油要多,根据口味炸稍生一点的、熟一点的,还有炸干了的,主要还是调料:葱花、鱼腥草(昆明俗语“折耳根”) 辣椒面、酱,腐乳,香菜洗净切好备用。
4.在家里想吃了,先把土豆改刀成条,放入冰箱冷冻1-2个小时,再拿出来旺火爆炸,炸出来的薯条十分香脆,喜欢吃也别贪吃,适当吃点,毕竟油炸食物对身体健康有一定影响。
热心网友 时间:2023-07-06 08:12
用料