凉拌娃娃菜要焯水吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 03:11
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热心网友
时间：2023-05-25 00:48
凉拌娃娃菜焯水的做法
步骤 1
娃娃菜对半剖开，然后每一半切成3到4条，清洗干净。
步骤 2
葱花、蒜末、辣椒粉、小米椒圈放进碗里，浇一勺热油。然后加入生抽、醋、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀成调料汁。
步骤 3
烧一锅水，水沸腾后放入1小勺盐。然后放入娃娃菜，烫30秒，捞出过凉，沥干水分装盘。
步骤 4
把调好的料汁浇在娃娃菜上，吃的时候轻轻拌匀就好。
不焯水的凉拌娃娃菜烹饪方法
步骤 1娃娃菜切断，洗过备用，花生米凉油炸熟，捣碎
步骤 2洗干净的娃娃菜上倒上捣碎的花生米
步骤 3炒花生米剩下的油加花椒慢火炸香，
步骤 4加上醋，生抽糖，水开锅以后熬一会再加水淀粉勾芡
步骤 5勾芡好的汁倒到娃娃菜里
步骤 6拌匀了开吃
热心网友
时间：2023-05-25 00:49
先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可）。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。料
300g海蛰
100g娃娃菜叶
配料
适量芝麻油
适量盐
适量糖
适量白醋
适量蒜头
1 提前浸泡好的海蜇
2 娃娃菜叶
3 把娃娃菜叶切丝
4 将娃娃菜和海蜇加一起
5 加蒜头、盐
热心网友
时间：2023-05-25 00:49
先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可）。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
