不锈钢刀锋利吗

发布网友发布时间：2022-04-20 02:32

共5个回答

热心网友时间：2023-01-10 11:09

普通的不锈钢刀并不锋利。304不锈钢材质不适宜热处理来提高锋利度，而其它锋利的刀使用的钢材是适宜热处理的材料，经热处理后，刀锋能保持锋利，但易断裂。
一般来说，刀具用不锈钢中，碳含量（专业上叫碳当量）相近的奥氏体不锈钢最结实，铁素体不锈钢居中，马氏体不锈钢较差。一般碳素工具钢较脆（不结实但锋利），低合金工具钢较韧（不锋利但结实），高速钢则兼而有之，但结实程度不如前面的奥氏体不锈钢。

热心网友时间：2023-01-10 12:27

通常不锈钢刀的碳含量比较低(高了耐腐蚀性能下降),它的硬度相对于高碳工具钢较低,一般不会太锋利的.一般医用的是4cr13\3cr13,经过热处理淬火+回火后使用hrc<50.使用时勤磨点估计可以.

热心网友时间：2023-01-10 14:02

不锈钢从强度上说不算是好刀具，并不锋利，但防锈卫生。
合金工具钢才锋利，但那是加工金属的，并不适合用作厨具——化学成分不适合。

热心网友时间：2023-01-10 15:53

不锈钢的菜刀没有那种生铁打造的到锋利，虽然它会生锈，但是很耐用。

热心网友时间：2023-01-10 18:01

，1Cr18Ni9Ti就是普通的不锈钢（SUS321）,其组织类别为奥氏体型。1Cr18Ni9Ti是1铬18镍9钛，1、18、9分别代表碳（%）、铬（%）、镍（%）的含量。是中国的不锈钢材料牌号。用于制作耐酸容器及设备衬里，抗磁仪表、医疗器械，具有较好耐晶间腐蚀性。