长鸡爪和短鸡爪区别

发布网友发布时间：2022-04-20 02:18

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热心网友时间：2022-05-02 16:05

长鸡爪和短鸡爪区别在于：

外观不一样：凤爪是用双氧水泡过，颜色不一样，适当的吃鸡爪可以软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇，还可以增强皮肤张力。

吃法也不一样：凤爪一般会做成酸辣口味的，鸡爪可以做成红烧口味的。

鸡爪简介：

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。