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晒萝卜干需要用盐腌一下吗
发布网友
发布时间:2022-04-20 03:00
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热心网友
时间:2023-01-08 16:54
晒萝卜干需要用盐腌。盐可以杀菌,还能去除萝卜干里的水分。腌制好的萝卜干含有大量营养物质,适当的食用,有助于促进人体肠道的消化吸收。先晒再腌的萝卜干,方便储存,而先腌后晒的口感鲜脆,也可以根据个人口味,调整腌制顺序。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质,其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉。
萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。
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做萝卜干是直接晒干好还是用盐腌制晒好?
自己做萝卜干,是直接晒干好还是用盐腌制晒干好?
做萝卜干是直接晒干好,还是用盐腌制晒好?
萝卜干怎么做?用盐腌就晒吗?还是先晒干再用盐腌?
想要在家做一些萝卜干,需不需要提前用盐腌制呢?
晒萝卜干放盐好,还是不放盐好
晒干的萝卜干怎么腌制 ?
萝卜干先用盐腌后再晒好还是先晒再放盐好
想要自己做一些萝卜干,是直接晒干呢还是用盐腌制...
想要做一些萝卜干,是直接晒干还是用盐腌制完了再...
萝卜条用盐卤多久可以晒了
晒萝卜干需要盐吗
萝卜干晒时放盐吗?
晒好的萝卜干怎么腌制调味啊
萝卜干先晒还是先放盐
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