剩米饭怎么做着比新米饭还好吃?
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发布时间：2022-04-28 23:59
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热心网友
时间：2022-06-25 23:24
酱油炒饭
一、准备食材
剩米饭（剩下多少都可以做）、葱适量、酱油、鸡蛋1个、料酒、蚝油、糖
二、做法（很简单）
1、将剩米饭盛在碗里（量看自己想吃多少或者剩下的量），然后加入两勺酱油，一点糖和料酒，再加一点油搅拌均匀，使米完全被酱油和调料裹上。
2、打散一个鸡蛋，然后起锅烧油，油热后把鸡蛋倒入，迅速炒碎（注意要碎一点比较好），装盘备用。
3、然后再倒入一点油，葱切葱花，倒入锅内爆香。之后加入拌好的米饭，然后翻炒均匀。
4、把碎鸡蛋倒入锅内拌匀，然后加入少许的生蚝就可以出锅啦
这样一碗美味的酱油炒饭就完成啦。
注意事项
这里使用剩米饭比新鲜的米饭更好吃，不相信可以试试哦。
剩饭煎饼
一、食材准备
剩米饭1碗、鸡蛋2个、火腿或者培根一个或一片、葱段一个、盐、淀粉、调味品（想吃啥味随你心）等。
二、制作过程
1、先把米饭放入一个小盆内，先打2个鸡蛋进去，与米饭搅拌均匀。
2、火腿切丁、葱切葱花，然后都加入米饭中。
3、加入适量的盐、一大勺淀粉，还有调味品，比如辣椒什么的，看自己口味。然后一起搅拌均匀。
4、起锅烧油，然后把米饭揉成一团，油热后放入饭团，然后用菜铲把饭团压成饼状。
5、挨个煎制饭团，翻转，直至凉面金黄即可出锅。
美味又好看的剩饭煎饼就完成啦。
注意事项
1. 口味可自己调制。
2. 淀粉可以不加，米饭煎的时候也不会散开。
3. 捏饭团时最好带一次性手套，否则会影响操作。
4. 煎的时候要先把一边煎至金*，否则米饭会散开。
