茶叶跟咖啡哪个咖啡因含量高
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发布时间：2022-04-29 00:00
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热心网友
时间：2022-06-25 23:31
需要注意的是，咖啡中的确只含有咖啡因，可可果里也的确是由可可碱占了大多数（还有部分的茶碱和咖啡碱），但茶却是个例外：
茶中的生物碱同时存在茶碱、可可碱与咖啡碱，但是茶中的茶碱和可可碱跟咖啡因一比，几乎是可以忽略般的存在。
而且跟咖啡相比，咖啡豆里咖啡碱含量为1%~2%，茶叶里咖啡碱含量是2%~4%（最高可达5.5%），所以，茶里的咖啡碱含量比咖啡豆还多一倍以上。
所以，“茶的提神作用不如咖啡，是因为茶里含有的主要是茶碱而不是咖啡因”的说法，自然也就立不住脚了。
那么，既然茶叶里的咖啡因比咖啡含量高那么多，为什么咖啡比茶提神更快更明显呢？
茶叶里的咖啡因含量更多
这是因为我们讨论的概念不同。
我们在比较一杯茶和一杯咖啡的时候，比较的并不是同等的干茶和咖啡豆，而是冲泡好的茶汤以及咖啡。
一般来说，每150ml水用于冲泡8.25g咖啡，而泡干茶的比例就要小得多，所以，咖啡里咖啡因的单位含量虽然比茶少，但是由于冲泡的多，所以咖啡里咖啡因的总量更大啊。
而且茶可以反复冲泡，尤其是乌龙茶、黑茶、普洱等更是能冲泡十几次，而咖啡因在冲泡两分钟内就会溶出80%。
所以，不是每次冲泡都会有新的咖啡因，因为干茶就是那些干茶，就算你一天喝了很多茶，但只要不换茶叶，其实咖啡因的摄入量也就是“一杯”而已。
另外，茶中的茶氨酸也能缓解咖啡因对人体的兴奋和刺激作用。
茶氨酸，是茶叶中的一种水溶性游离氨基酸，有天然令人愉悦的作用，在中枢神经抑制咖啡因引起的过度刺激，部分抵消由咖啡因导致的血压升高。
茶氨酸还可以改变咖啡因的吸收速度，延长咖啡因在体内停留的时间，所以，喝茶后人的感觉多是清醒、平静，而喝完咖啡则会感觉刺激、亢奋。
有人说，如果要马上参加一小时的考试，喝咖啡效果更明显；但是要开半天会或者长途驾车，茶叶可能会让你清醒的时间更长。
热心网友
时间：2022-06-25 23:31
热心网友
时间：2022-06-25 23:32
如果基于同等数量对比，茶叶包含的咖啡因数量是咖啡豆的几倍。然而，一盎司咖啡只能冲煮2杯咖啡，而一盎司茶叶则可以冲泡20-30杯。也正是这一原因，一杯茶包含的咖啡因数量总是比咖啡少。
绿茶，白茶和红茶
在所有茶叶中，白茶的咖啡因含量最少，而红茶的含量最高。但这同样还应考虑使用的茶叶数量。由于加工处理的少，一调羹白茶所含咖啡因可能与一茶匙红茶一样多。与绿茶或红茶相比，冲泡白茶需要的茶叶数量（重量）要少一些。
一杯的咖啡因含量
下面是五种茶叶所含的咖啡因（毫克）数量。咖啡是以5盎司每杯计，茶叶是以一个茶包为单位：
咖啡 80；
红茶 40；
乌龙茶 30；
绿茶 20；
白茶 15；
脱咖啡因茶叶 2。
从列出的内容可以看出，咖啡的咖啡因含量比红茶和绿茶等茶叶都高。当然，还有许多因素会明显影响实际的咖啡因水平。
热心网友
时间：2022-06-25 23:32
