川贝梨膏怎么熬制家庭做法

发布网友发布时间：2022-04-28 23:45

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热心网友时间：2022-06-25 16:46

秋冬季容易感冒咳嗽，不想吃药的话，通常会做川贝炖雪梨来服用。川贝和雪梨都是很好的食材，尤其是川贝作为一味中药，能够润肺清热。雪梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用川贝的功效：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽红枣的功效：补中益气，养血安神，美容养颜抗衰老，适宜优质虚弱，骨质疏松者罗汉果的功效：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，适宜咳痰，上火，便秘，三高人群生姜的功效：增进食欲，活血驱寒，适宜体质偏寒，胃寒人群。
用料
雪梨 4000克
川贝 8g
红枣 8个
生姜 4片
*糖 750克
罗汉果 1个
做法步骤

1、准备好食材

2、1.雪梨清洗干净去核去籽，不要去皮，皮的药用价值很高

3、2.雪梨榨汁，渣可以丢掉咯，如果混在一起颗粒感重，个人不喜欢

4、3.表面泡沫打掉，并过滤到不粘锅大火烧开，把表面泡沫打掉

5、4.川贝用料理机打成粉末备用（也可以直接买川贝粉）

6、5.放入红枣，生姜，罗汉果煮半小时

7、6.软烂后捞出丢掉

8、7.放入冰糖继续大火煮

9、8.出现大泡的时候可以关小火加入川贝粉

10、9.加川贝粉一定要边搅边加哦，必免成砣，等川贝粉完全融化后继续大火煮

11、10.在次出现大泡时，关中火慢慢熬，中途要搅动，大概要30分钟（差不多要损掉2/3的水份）

12、11.后期黏稠更要搅动，把汁舀起来呈丝带状流下即可（完全冷却后会更浓稠一些），我个人比较喜欢这个状态，如果你喜欢那种超级浓稠不流动的那就多熬一下吧

13、12.熬好后稍静置一下，即可热装瓶

14、13.装瓶后倒扣排气密封（瓶子一定要干净哦）

15、凉冷后状态

16、14.每次舀一勺冲水即可
小贴士
1.不要用铁锅熬2.开盖后记得冷藏

热心网友时间：2022-06-25 16:46

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1、准备的梨用清水清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，用流动水冲洗干净，然后用削皮刀将梨的果皮削掉。

2、红枣用温水浸泡片刻，用手清洗干净，控水沥干，用刀切成小片待用。生姜洗净，去皮，切成细丝备用。

3、梨用水果刀去核，将果肉切成小块，倒进料理机里，搅打成果肉泥。

4、准备干净的平底锅，锅里无水无油。将果肉泥倒进锅里，然后放进切好的红枣片、姜丝以及将罗汉果撕碎放*底锅里，搅拌均匀，开小火，慢慢炖煮上四十分钟。

5、直到将煮出梨汁就可以关火，放凉准备待用。在炖煮时，一定要不断搅拌，而且全程火不能太大。

6、等梨汁放凉后，用纱布将它们过滤出汁液来，纱布里面的残渣就不需要了。

7、过滤好的梨汁重新倒进汤锅里，然后再放进准备好的老冰糖，开大火煮开后，转中小火炖煮。期间不断地用勺子搅拌。

8、一直煮至黏稠状，基本就算熬好了。在熬煮的时候，一定要用勺子搅拌到底，避免锅底糊底。熬好后关火，正常冷却后，就可以装进提前消毒好的玻璃

密封瓶里密封冷藏保存。