用酵母发面一夜再做包子还用苏打粉吗

发布网友发布时间：2022-04-28 23:48

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 18:06

只加酵母粉就可以了，小苏打是化学制剂——碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。吃了上火，对身体有害。
酵母粉是活性干酵母菌。是有益微生物，能分解淀粉生成二氧化碳，水，酒精，增加包子的风味和营养，对健康有益

热心网友时间：2022-06-25 18:06

可以不用放苏打粉了

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