有用自发粉做过面包的朋友吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:51

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热心网友时间：2022-06-25 19:27

最主要是你的方法不对

其实用ACA面包机做面包是需要分步骤做的

1,先取2杯半的高筋面粉或者是面包粉(这个很关键,在超市都可以买到,我是在大润发里买的)

2,在桶里加入半杯左右的牛奶或者是半杯奶粉加半杯水(我个人是加了半杯淡奶油,家里做蛋糕剩下的,不过这个发的更加好)

3,加入适量的蜂蜜或者是糖(口味随个人喜好)

4,启动生面团程序打30分钟关掉后再打30分钟,然后放置1小时以上(这个是加大面粉的拉丝效果)

5,在里面加入黄油或植物油1大勺和盐一小勺后,启动生面团程序打15分钟左右,再在面团里加入发酵粉2小勺(我用的是安琪牌的活性干酵母)启动甜面包程序 750G即可,不要不时的开盖查看,以免温度被破坏(在冬天最好在发酵这一步适量盖点步会保持温度)

6,在最后完成时关掉后放在桶中5分钟后,拿出切片即可

个人觉得甜面包程序发的面包最好了

最后祝你成功

热心网友时间：2022-06-25 19:27

想用自发粉做面包那是很难的，因为自发粉是用来做馒头的。根据你所说的情况发本地效果不好，我建议增加酵母的用量，这样发酵速度变快，面包更松软，试试看。

热心网友时间：2022-06-25 19:28

方子不对呗。网上很多关于面包机做面包的方子，认真找一个去实践，改进，我想是会成功的。很多网友说，不建议用面包机自带的配方。

热心网友时间：2022-06-25 19:28

楼主，本人家有个面包机有个食谱，我可以告诉你配方：【普通白面包】水150ml，油2大勺，盐1小勺，糖1大勺，面粉2杯，酵母1小勺
②全麦面包：水160ml，全麦粉1杯，油2大勺，盐1小勺，红糖0.8勺面粉2杯，酵母1小勺
③甜面包：水+鸡蛋1个160ml，奶粉1大勺，植物油2大勺【可以用食用油】盐1/2小勺，面包粉1+3/4杯，干酵母1+1/4小勺
④特快面包：水250ml，鸡蛋1个，植物油3大勺，盐1+1/2小勺，糖1+1/2大勺，面包粉4+1/4杯，干酵母3小勺，还有很多我就不列出来了
【楼主发酵粉，要放在面上面，把面上按出一个小口，不要按透，小口中放入发酵粉】，，自发粉一般用于蛋糕，不适用面包

参考资料：自己

热心网友时间：2022-06-25 19:29

按照面包机提供的配方，味道不错。
你的是自动面包机吗？如果是，考虑你的其他配料放得是不是不太合适？或是你的酵母过期了？