炸过鱼的油会有腥味,如何去除腥味?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:50

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 19:15

1、先把炸过鱼的油，放入锅中加热，然后加入调味料，让调味料去分解锅中的腥味，这些调味料分别是葱、姜、胡椒粉等调味料，之后再加入面粉，让面粉受热后能够逐渐沉淀，吸附一些油当中的三甲胺，这样就能把油当中的鱼腥味去除。然后清除油杂质，去掉洋葱、姜和胡椒粉，油就可以继续吃了。

2、准备好大葱和姜片，然后再准备一些花椒和陈皮，放入到炸过鱼的油当中，把所有准备的食材放入锅中，然后用火给油加热，火不用太大，然后小火慢慢地让油和调味料结合，再去看看是否还有腥味。

如果还是有腥味，建议加热油时，观察花椒和陈皮的颜色，花椒和陈皮变色后马上捞出，这一步一定要及时，否则会影响油的品质，然后再用小火加热，当胡椒粉和陈皮飘出香味的时候就说明去腥完成了。

然后葱和姜捞出来以后需要进行冷却，此步骤主要是为了过滤油当中的残渣，让后再拿一个细筛，和能够用来装过滤的容器，只有这样以后炸过鱼的油能够去除腥味，同时也能够将油留作备用，一举两得。

其实还有多能够去除炸过鱼油的腥味，这种腥味很多人都会受不了了，所以建议大家可以采取上述办法去除腥味，这样多余的油还能够留作备用，也不是特别浪费，节俭生活是一种美德。

总结来讲，这两种办法还是非常有用的，但是切记这样的油不要放置太久了，毕竟是二次利用，注意事项肯定不少，提醒大家当你去除了油当中的腥味能够及时使用就干净使用，不要放置太长时间。

热心网友时间：2022-06-25 19:15

我觉得用一些生姜片就可以把鱼腥味给去除掉，或者用一些陈皮去除鱼的油腥味。实在不行可以往鱼里面放一些柠檬片或者柠檬汁。

热心网友时间：2022-06-25 19:16

首先要做的就是把里面的残渣过滤掉，然后可以放点洋葱，还有生姜，大蒜在油里面炸一下，腥味就可以去掉了。

热心网友时间：2022-06-25 19:16

炸过鱼的油最好是不用了，因为这样反复利用是对身体健康不好的。如果非想用的话，可以放点儿橘子皮或者是生姜，这样都可以去腥味。

热心网友时间：2022-06-25 19:17

可以把炸过鱼的油放点儿生姜，这样就可以去除腥味儿，也可以放点儿橘子皮，这样的效果也是不错的。