木耳炒肉和胡萝卜单独的配料有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-28 23:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 15:27
原料
猪肉适量
胡萝卜一小段
木耳适量
辅料
杏鲍菇适量
淀粉少许
生抽少许
盐少许
蒜末适量
制作过程
1,猪肉切片，放入少许淀粉和生抽搅拌均匀，腌制待用
2,胡萝卜和杏鲍菇切片，木耳提前泡发后洗净撕成小朵
3,热锅凉油，炒香蒜末，放入肉片翻炒变色即可
4,另起锅，倒入少许油，放入胡萝卜翻炒
5,再放入木耳和杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软
6,最后放入肉片和少许盐调味，翻炒均匀即可
7,出锅装盘
烹饪技巧
猪肉选择瘦肉，由于放了淀粉，入锅后要快速翻炒，防止粘锅。放入炒胡萝卜翻炒微微变软即可，木耳和杏鲍菇也比较好熟，做起来非常简单。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 贫血 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
猪肉含有人体所需的优质蛋白和必需脂肪酸，其含有的血红素铁能有效地改善贫血。胡萝卜在我看来属于百搭的一种食材，并且营养丰富，其含有大量的胡萝卜素，可以转化成维生素A，有助于保持良好的视力，胡萝卜和木耳都有增强机体免疫力的功效。
热心网友
时间：2022-06-25 15:28
干的白玉菇超市标价1公斤110元，这价格真是物美价廉比黑木耳都实惠，泡发的白玉木耳可煲汤，可凉拌，可配各种肉类荤炒，也可素炒，吃法多样同黑木耳做法相似，泡发各种木耳易用凉水泡发8小时左右最好，这样容易使木耳胶原肉质恢复原生态，木耳在泡发时禁止用开水浸泡，开水容易使木耳含有的活性成分大量流失，会影响它的食用功效，泡发好的木耳放开水煮5分钟后捞出肉质更好，放入凉水中放冰箱冷藏或直接冷冻，冷藏最好一次二次吃完不易放久，木耳易滋生细菌食用影响健康
今天分享一道家常味葱香双色木耳炒肉，配搭蘑菇黄花胡萝卜，口感鲜香脆爽营养丰富好吃又下饭做法简单
【双色木耳什锦蔬菜小炒肉】
①配料：猪肉，白玉木耳，黑木耳，胡萝卜，平菇，泡发黄花菜，大葱，葱蒜姜，盐糖，淀粉，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，蚝油，鸡精
②先将猪肉切成丝，加入淀粉料酒，老抽，少许植物，少许白胡椒粉，用手用手捏抓均匀入味腌制五分钟左右即可
*铁锅加热倒入植物油烧热润锅炒肉可防粘，将热油倒出再加油烧热加入腌好的猪肉丝翻炒嫩熟，将肉拔到锅过加入切好的大葱炒出香味，再将猪肉和大葱一起翻炒出葱香味盛出放入盘备用
③：将泡发煮好的黑白木耳切成丝，胡萝卜切丝，平菇用手撕成丝，大葱切成丝备用
④做法：热油加入葱蒜姜炒香入味，加入平菇胡萝卜丝炒香，再加入黑白木耳丝黄花菜一起翻炒加入盐糖，老抽翻炒入味平菇炒熟，加入蚝油生抽鸡精加炒好的大葱肉丝一起翻炒调鲜入味即可出锅
*这是一道口感丰富色香味俱全的营养菌菇小炒肉，猪肉鲜嫩蔬菜脆鲜什锦小炒营养又下饭，特别品尝白玉木耳和黑木耳口感白玉木耳更脆嫩胶质厚实，木耳味道和黑木耳差异不大，个人感觉白玉木耳更好吃胶质脆嫩口感好，现在白玉木耳市场很少见，想吃的友友可网上购应该比超市更超值，没有白玉木耳可直接用黑木耳，喜欢这道家常味可分享这种制做方法。
热心网友
时间：2022-06-25 15:28
今天就给大家分享木耳炒肉片的具体做法，喜欢自己动手做饭的朋友，可以先收藏起来，有空的时候做一下试试，这道菜虽然简单，但是想要做的更加入味，还是需要一点点小技巧。
大葱木耳炒肉
食材
里脊肉 100g、木耳 20ml、油适量、盐适量、大葱适量、姜丝适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、酱油适量
做法
1.准备好食材。
2.里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。
3.木耳提前泡发洗净。
4.大葱切成片。
5.锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
6.炒至肉片变色，加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
7.下入泡发的木耳。
8.翻炒均匀后加入盐。
9.加入葱段快速翻炒均匀。
10.加入鸡精调味即可。
小贴士
木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值，并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。
