川菜木耳炒肉的做法有哪些

发布网友发布时间：2022-04-28 23:42

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热心网友时间：2022-06-25 15:27

主料

木耳100克肉80克

酸辣椒1个蒜3瓣

辅料

盐适量花椒

川菜木耳炒肉的做法步骤

1. 猪肉切丝加入红薯粉+豆瓣酱+盐淹至5分钟酸辣椒+木耳切丝小火放入肉炒5分钟倒入酸辣椒接着倒入木耳小火炒一会就好

热心网友时间：2022-06-25 15:28

用料

木耳6只
猪肉随意吧
辣的红辣椒4个
辣的杭椒一个
剁椒一勺
大蒜一小颗
生姜一小片
步骤 1
把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末

步骤 2
把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以）放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟

步骤 3
锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟

步骤 4
一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用

步骤 5
锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出

步骤 6
然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）

步骤 7
炒几下后马上放入姜蒜末翻炒

步骤 8
放入辣椒

步骤 9
辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）

步骤 10
炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点几滴就好）尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐

步骤 11
然后出锅前放一点鸡精盛盘吧