发布网友 发布时间:2022-04-28 23:41
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热心网友 时间:2022-06-25 14:57
泡椒鱼皮是人造的。泡椒鱼皮主要是由泡椒和鱼皮制作而成的,鱼皮经过一段时间的泡发就可以制作了。制作泡脚鱼皮需要腌制1到2天才可以食用。鱼皮除了可以制作成泡椒鱼皮之外,还可以制作成鱼皮汤,鱼皮花生,凉拌鱼皮等等,制作工艺流程是很简单的。
鱼皮基本简介
鱼皮,又叫鱼唇。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3到12月均有生产。
鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为好。分雌雄两种,具有胶质,营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产,福建、浙江、山东为主要产区。
要品种有犁头鳐皮、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮和真鲨皮等。犁头鳐皮黄褐色,皮厚坚硬,质量最佳。虎鲨皮用豹纹鲨和狭文虎鲨的皮加工制成,皮厚坚硬,黄褐色。
公鱼皮是用沙粒魟的皮加工制成的,灰褐色,皮面有颗粒状的骨鳞。老鲨皮较厚,有尖刺,灰黑色。