家里自酿的黄酒酸了怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:46

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 17:24

用赤小豆一升炒焦，用纱布袋子装好放入酒缸中，味道马上能够变得香美。此方来自《本草纲目》。

热心网友时间：2022-06-25 17:24

没办法要么用来煮烧酒之外也可以用来当酷用我听说可以用生石灰水加入可以去酸但是用了这个方法之后就口感不好了

热心网友时间：2022-06-25 17:24

付费内容限时免费查看回答您好，很荣幸为您解答。

酿黄酒时变酸了补救方法：在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗）。

怎样防止黄酒变酸

首先在酿酒过程中的一些酿酒器具需要洗干净，酿造环境是否干净卫生，然后是蒸饭，饭有没有蒸熟，做黄酒米饭一定要蒸熟，但是不能糊了

其次是酿造时的温度，防止发酵过程中温度过高黄酒发酸原因很多，在酿造过程中哪一步做的不到位，就有可能引起黄酒发酸

提问我是黄酒泡杨梅变酸了怎么办？

回答您好，黄酒泡杨梅本就是酸的，这是正常现象，可以在罐子里添加一些冰糖中和一下口感。

热心网友时间：2022-06-25 17:25

酿酒用的器皿一定要干净！这点很重要。另外，加少许如高粱酒类的白酒。可以提高成功率，酒也更香。【开始酿时加入】仅供参考。

热心网友时间：2022-06-25 17:26

酵母菌在氧气比较少的时候消耗淀粉产生醋酸，在几乎没有氧气的时候消耗淀粉产生酒精。所以如果产生了酸味，那么这一缸子东西就没法再变为酒精了，没法补救。下次一定要注意气密性。