自酿黄酒为什么没有酒味、请高人指点。谢谢

发布网友发布时间：2022-04-28 23:46

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 17:24

怎么会没有酒味，都有酒味的，不知你怎么酿的，将米泡软蒸熟摊凉至30度左右，夏天不要超过30度，温度过高就将发酵菌烫死了，影响发酵。将酒曲与米拌匀，如果干可以加适当的凉开水，一定是凉开水，拌匀后放到干净的容器中，在米的中间留出一个窝，到少许的凉开水，然后再撒少许的酒曲，然后盖上盖就可发酵了（不要密封），通常3天之后便开始出酒了，再放置一周就有浓烈的酒味了，怎么会没有酒味呢？

热心网友时间：2022-06-25 17:24

发酵时间不够或温度过低，产生的酒精太少

热心网友时间：2022-06-25 17:24

可能染菌了，发酵不好
做之前的发酵缸啊，工具啊要注意卫生