炒板栗用的沙是什么沙？2

发布网友发布时间：2023-10-09 15:59

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热心网友时间：2024-11-17 05:09

　　炒板栗的沙子就是石英砂，要选择大一些的颗粒，经过多次翻炒，沙子便磨得光滑没有棱角。一般为了让炒出的栗子色香味俱全，炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。沙子在翻炒的过程中，同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油，再加上板栗上的附着物，高温加热后，沙子逐渐变成黑色。
　　需要提醒的是，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素，但多吃易饱胀、滞气，需用食有量。

热心网友时间：2024-11-17 05:10

炒板栗用砂子主要是使板栗受热均匀,传导热量更快，受热均匀且容易熟。家庭用盐砂，小生产有容石砂的，专业的炒货用颗粒圆砂(搜炒砂)。

热心网友时间：2024-11-17 05:10

有用铁砂，也有用建筑用的小石子