干锅虾做法
发布网友
发布时间：2022-04-28 22:38
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热心网友
时间：2022-06-24 09:29
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。
1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用，如下图所示：
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄，如下图所示：
3、倒入调料，加盖焖3分钟，如下图所示：
4、大火收汁出锅，如下图所示：
5、出锅即可食用，如下图所示：
热心网友
时间：2022-06-24 09:30
今年的年夜饭大家准备在家自己做，还是去饭店吃呢？我们打算在家里自己做，一家人齐动手共同来做一桌年夜饭，也是一件很幸福的事情，一家人围坐在一起才有过年团圆的气氛。今天给大家推荐一道香辣干锅虾，特别适合年夜饭的餐桌，平时都是在饭店吃这道菜，虽然好吃但是每次感觉都吃不尽兴，虾少蔬菜多，而且价格还不便宜，不如自己在家做。
香辣干锅虾的做法
步骤step
1
大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
步骤step
2
莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
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3
腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。
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4
锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
步骤step
5
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经九成熟了。
步骤step
6
锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。
步骤step
7
倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。
步骤step
8
放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。
步骤step
9
虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
步骤step
10
翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
步骤step
11
麻辣鲜香特别好吃，是不是做法非常简单，学会了年夜饭也给家人露一手，肯定大受欢迎！
香辣干锅虾的成品图
热心网友
时间：2022-06-24 09:30
金针菇砂锅大虾
1.准备一斤大虾，清洗干净，剪掉虾脚、虾*、虾须和虾头，然后再剪开虾背，把里面的虾线抽出来。
2.全部处理完以后再用水洗一遍，然后放入碗中，碗中再放入一把姜丝、一勺料酒和一勺胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.准备一块冬瓜，清洗干净，先去掉外皮，然后再切成厚厚的薄片备用。
4.准备一把金针菇，先去掉根部，然后撕成小朵，然后再用水清洗干净备用。
5.把切好的冬瓜和金针菇放在砂锅里面备用。
6.准备一把大蒜，放入拉蒜器中简单拉几下，把蒜搅成蒜末备用。
7.准备一块生姜，切成姜末备用。
8.准备一个红椒清洗干净，去掉里面的籽，然后切成小丁快备用。
9.起锅烧油，油热，放入蒜末、姜末、葱花和红椒丁炒出香味，然后加入两勺盐，再加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，然后倒入腌好的大虾，然后翻炒至大虾变色，全程大约需要一分钟。
10.大虾炒变色以后，把大虾盛出来放入提前准备好的放有冬瓜和金针菇的砂锅里面，然后加入少许的清水，然后盖上盖子，用大火煮八分钟，然后放入小葱花点缀一下即可。
11.香喷喷的金针菇砂锅大虾就做好啦！
（这样做的大虾肉质非常的鲜嫩入味，里面的金针菇和冬瓜也吸收了大虾的鲜味，营养丰富，非常的好吃又解馋。）
第二种：原料：虾、香芹、洋葱、金针菇、火锅底料、香菜、白芝麻、葱、料酒、盐、胡椒粉、姜、蒜、花椒、麻椒、生抽、白糖。
做法步骤：
第1步、虾洗净剪去虾须，开背挑出虾线，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟。
第2步、香芹洗净切段，洋葱切成粗丝，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。
第3步、金针菇切去根部，洗净焯水1分钟左右捞出控水。
第4步、锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的虾煎出虾油至金黄香脆，捡出备用。
第5步、锅内底油放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油，加入葱、姜、蒜、花椒、麻椒炒香。
第6步、放入香芹、洋葱、金针菇翻炒2分钟左右。
第7步、放入煎好的虾，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐翻炒几下。
第8步、撒上白芝麻和香菜段，关火即可。
根据自己的喜好，加入不同的食材哦
希望可以帮到您呢[鲜花][鲜花][鲜花]
