为什么大家都爱喝酱香酒?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:40

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热心网友时间：2022-06-24 10:04

魅力一、纯酿酿造

我们都知道酱香酒是绝不添加任何外来物质参与酿造，完全是纯粮酿造，并且还是优质小麦以及红樱子糯高粱酿造而成的，所以这就是酱香型白酒不同于其他白酒，它的魅力之一。

魅力二、传统的12987工艺

酿造酱香型白酒必须要经过12987复杂的酿造工艺，纯手工酿制工艺、纯天然发酵的酱香酒才能称得上真正的酱香型白酒，经过一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的工艺酿造而得来的高品质酱香型白酒，所以这也是它的魅力之二。

所以酱香型白酒不仅闻名全国，还这么受人们的欢迎，是因为它具有以上两个无可比拟的魅力

热心网友时间：2022-06-24 10:04

公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒，独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝，唐蒙特地绕道鳛部一带，取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后，大赞“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。

酱香酒相对于其他类型的白酒有很多不同之处，因为其高温制曲，高温发酵，高温取酒的“三高”特点，因此具备了其他类型白酒所不具备的优势。

不上头——酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，并且酱香型白酒需经过三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，易挥发物质再次被挥发掉了很大一部分，因此酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

酸度高——酱香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

酚类化合物多——酱香型白酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

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