粉丝蒸蟹的做法
发布网友
发布时间：2022-04-28 22:31
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-24 06:00
准备食材：梭子蟹，粉丝，小葱，蒜汁，蒸鱼豉油，蚝油，蒜蓉油。
第一步：首先我们把粉丝放入装有温水的容器中浸泡一个小时，等粉丝完全泡软化之后，再从水中捞出，沥干水分再放入盘中备用。
第二步：接着，我们把梭子蟹清洗干净之后，再把梭子蟹对半切开，放入碗中备用。
第三步：装有粉丝的盘中，我们加入适量的蒜蓉油，蒜汁，蚝油，蒸鱼豉油，和粉丝搅拌均匀之后，再把梭子蟹放在粉丝的上面。
第四步：准备蒸锅，锅中装入适量的清水，用大火把锅中的水煮开之后，我们再把装有梭子蟹的蒸盘放入蒸锅中，然后用大火去蒸20分钟左右，煮熟之后，再把梭子蟹从蒸锅中拿出来。
第五步：最后锅中倒入适量的食用油，把锅中的油加热至七成热后，再把热油均匀地淋在梭子蟹的上面，这样一道香味扑鼻的粉丝蒸梭子蟹就制作好了
热心网友
时间：2022-06-24 06:00
工艺：蒸
口味：其它口味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
2.将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
3.淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）
4.大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。再撒点葱花
5.淋上滚烫的热油，就可以吃拉
烹饪小贴士：
我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉
这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华
螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过
螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用
孕妇和海鲜过敏*慎食
螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只
其他做法：食材明细
河蟹、粉丝、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、青红椒、生抽、料酒、白糖、精盐。
1、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2、粉丝泡发
3、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4、河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5、摘去肺、腮等不可食用部分
6、将螃蟹一切为二
7、泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8、把切好的螃蟹放在粉丝上面
9、放料酒
10、放蒸鱼豉油
11、盖上螃蟹壳
12、上面再撒一些葱、姜、蒜末
13、上锅蒸，上汽8分钟即可
14、锅内放油
15、倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16、把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
热心网友
时间：2022-06-24 06:01
螃蟹蒸粉丝的做法
原料：
螃蟹2只、粉丝50克、葱姜蒜若干。
做法：
1、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末;
2、将清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上;
3、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)
4、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)、取出。再撒点葱花;
5、淋上滚烫的热油，就可以吃了。
古代中草药经典书籍《名医别录》中有记载“蟹爪，破包堕胎”。因为螃蟹性寒，有活血祛瘀的作用，孕早期的妈妈过多食用后易造成出血，增加流产风险。另外，螃蟹体内易残存寄生虫，吃多了可能对孕妇和胎儿的身体不利。
蒸螃蟹怎么做
每100克的大闸蟹肉便含135毫克的胆固醇，所以每次食半只至1只可算适量，超过这个标准就属于超量。过食的后果是增加消化系统的负荷，轻则有饱滞感，重则腹泻呕吐。再加上蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，为此感冒发烧的人吃了大闸蟹，很容易引起腹疼、腹泻。建议在吃蟹时，最好选择用大块姜来蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒气。
1.清蒸大闸蟹
是凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮，15-20分钟就好。
2.水煮大闸蟹
开水煮开之后，把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。
因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美。水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。所以，先把水烧开，再煮一会大闸蟹，就可以尽可能的保证大闸蟹的鲜美和营养不流失!建议大家根据情况来做大闸蟹，尽可能又简单有营养的吃蟹!
对于清蒸螃蟹的火候那是非常讲究的，螃蟹的做法是非常多的，一般清蒸保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了。特别大的螃蟹没有增加一些时间。很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
