粉丝花贝的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-28 22:45
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热心网友
时间：2022-06-24 12:29
但是小董上次吃到一种花蛤的新做法，让小董念念不忘好几个月，这种花蛤的做法独特，口感鲜香味美，让小董一口气吃完一大碗，花蛤的鲜嫩加上粉丝的独特口感，真的非常开胃。
这次小董买了一些花蛤，然后用媳妇买的粉丝做一个鲜嫩开胃的花蛤粉丝，一次做了一砂锅，小董与媳妇一顿吃完，吃完之后直呼过瘾。下面一起跟小董看下具体做法吧。
——【花蛤粉丝】——
食材：花蛤，粉丝，金针菇，蒜，姜，小米辣，豆瓣酱
调料：生抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油
做法：
1、花蛤吐沙：这是小董买来的3.5元的花蛤，将花蛤放入盆中，放点盐，搅拌均匀，静置2-3小时，吐沙干净，然后多清洗几遍，
2、准备配料：粉丝放入碗中，加入温水给它泡软；准备一把金针菇，把根部去掉，然后给它撕成小朵，将大蒜剁成末，盛入碗中备用，然后给它切成姜末，小米辣切成圈
3、调料汁：下面调个料汁，放点生抽，来点料酒，放一点盐，鸡精，胡椒粉，最后放点蚝油，加入半碗清水搅拌均匀备用
4、炒配料：锅中放入油，油热放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣酱，炒出红油之后关火
5、砂锅炖煮：准备一个砂锅，将金针菇放入底部，放入泡好的粉丝，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最后加入调好的料汁，稍微没过花蛤就可以了，大火烧开，转中火炖十分钟就可以了
好了今天的粉丝花蛤就做好了
【烹饪小贴士】：
1、做花蛤的时候一定要让花蛤吐沙干净，这样做出来的花蛤口感好，鲜嫩又好吃
2、选花甲的时候挑个大闭口紧的比较新鲜肥美，这样的肉质更加鲜嫩，口感好
3、花蛤吐沙的方法有很多种，最快速的一种就是用两个盆扣在一起，用力摇晃，这样可以快速有效吐沙
热心网友
时间：2022-06-24 12:29
现在我们街边的小吃选择可以说是越来越丰富，品种也是越来越多，很多朋友下班之后路过一些小吃店，都会选择一些小吃，作为一些能够顶饱肚子的食物。
现在很多的小吃都是按部就班的做，都是本身就有一些调料直接放在水中就可以了，这样子做出来虽然知道是这个东西，但总是缺少一些口感，所以要想做出好吃的食物，还是要自己在家做才能做出最符合自己心意的美食，自己做出来的不仅符合自己的心意，还更加便宜。就拿花甲粉来说，在外面的花甲粉一碗大约是20左右，但是自己在家里就会节省更多，而且更加健康美味，想要清淡一点的或者是汤底浓郁一点的，又或者是材料多一点的，自己都可以做。
【菜名】自制花甲粉
【所需配料】
花甲、粉丝（我用龙口粉丝）、金针菇、少许洋葱、红辣椒、葱姜蒜（都剁碎）、生抽、老抽、香油、红辣椒油
【制作过程】
第一步：将买回来的花椒放到盐水中要花甲吐沙，大家可以在中途多换几次水，这样吃会吐的比较干净，拖完沙之后还要将它的表面用小刷子清洗干净，清洗完之后可以将花甲放到干净的清水中泡着备用。同时要将粉丝放到温水中泡着。
第二步：将洋葱的皮去掉，然后将它切好，放到一旁，金针菇也需要洗干净，放到一旁，还有需要用到的，其他蔬菜或者调料大家都要准备好，在切洋葱的时候大家可以放到水中直接切，因为洋葱的汁会辣眼睛放到水中就不会了。准备好食材之后，再准备一个碗加入姜丝，蒜蓉，红辣椒，酱油，老抽，生抽，搅拌均匀，搅拌好之后放到一旁备用。
第三步：将锡纸做成一个碗装，然后先放入洋葱跟金针菇，接着再加粉丝和花甲倒入其中，最后将一大碗这样子都倒入碗中然后将锡纸的士兵全部都包起来，包起来之后就可以放到烤箱中烤了，如果喜欢酒味的朋友也可以稍微加入一些啤酒。
第四步：在烤花甲分之前，大家可以先考虑一下烤箱预热的温度大概是在120度左右，烤花甲的温度大概是在150度烤15分钟就可以了，具体的操作大家可以按照说明书来使用。
【烹饪小贴士】
1如果大家不知道锡纸怎么样做成一个碗的话，可以先放到碗中让它固定形状，最后再把它拿出来，如果碗可以直接放入烤箱的话，也可以把整个碗放到烤箱中烤，如果是这样的话，考的时间相对就会长一些。
2除了洋葱金针菇花甲之外，大家还可以再加入一些自己喜欢的食材，比如说虾呀，牛肉丸之类的。
