大家喜欢怎么吃鸡爪呢?
发布网友
发布时间:2022-04-28 23:29
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热心网友
时间:2022-06-25 09:20
现在有一款网红柠檬鸡爪,超级简单一学就会,酸辣可口学会在家一次吃个够。
食材:鸡爪10-20个、鲜柠檬2个、八角、花椒、大蒜、青椒、小米椒、陈醋120g、盐、白芝麻、麻油、白糖、生姜、香叶5片、料酒、味极鲜100g
做法:
1.提前用剪刀将鸡爪的指甲剪去,随后将鸡爪切成两到三瓣,这样会更方便入味。
2.指甲全部剪掉后,将鸡爪放到清水中浸泡清洗,去除血水。
3.将鸡爪放入锅中,随后锅中加水,水可以没过鸡爪一些。加入一勺料酒、五片香叶、两粒八角,调制大火煮开。
4.水烧开后不要急着关火,看着时间再煮十分钟,这个过程中将浮沫全部撇干净, 此时鸡爪也基本熟透。
5.准备一盆凉水,将捞出的鸡爪倒入其中,随后放到冰箱冷藏柜,冷藏半小时。如果条件允许的话,可以提前冰一下凉水,有冰块的话就更好了,因为鸡爪放到冰水中能够快速紧致,做出来的口感更q弹,更有嚼劲。
6. 冰鸡爪的空余时间来处理柠檬。首先要用盐将提前准备好的两个柠檬搓洗干净,随后将其中一个半柠檬切成片状,剩余半个不切,留作挤柠檬汁备用。在这里需要注意,一定要将柠檬籽去掉,因为柠檬籽是有苦味的,忘记去除会很影响最后的口感。
7.将小米椒和青椒切成圈状,小米椒的数量根据个人吃辣的程度决定,大蒜、生姜去皮切成片。
8.将冷藏的鸡爪从水中取出沥干,放入盆中,随后加入切好的小米椒、青椒、大蒜、生姜(还可以根据自己的口味选择加入一些洋葱或者香菜之类的调味品),加入100ml味极鲜酱油和100ml陈醋,拿出刚刚没有切的半个柠檬,挤柠檬汁滴在盆中。
9.盆中继续加入白糖和少量的盐,白芝麻、麻油。注意味极鲜已经是有咸味的了,所以盐一定不要放太多。最后放入柠檬片翻拌均匀。
10.取保鲜膜将盛鸡爪的盆进行密封,再次放入冰箱中冷藏,冷藏越久越入味,建议三到五个小时更佳。
等待的过程中总是有些漫长,我经常会忍不住一个小时就打开先尝一尝,这种酸辣又带着一丝冰凉的口味比超市任何鸡爪都要美味,主要是成本很低,做起来也很简单,吃上一口就完全停不下来。如果这时候冰箱里还有冰啤酒或冰可乐,那滋味儿简直就太爽!!!
【小贴士】
1.鸡爪建议去超市买散装的,这样可以自己挑一些比较肥的,肉多吃起来才痛快。
2.如果担心调料过程中出现失误影响味道,可以提前将所有调料在碗中调好,再浇到鸡爪上。
3.冷藏过程中担心不入味的话,可以每过一个小时左右就拿出来搅拌一下,这样入味会更均匀。
热心网友
时间:2022-06-25 09:20
那当然就是无骨鸡爪了,准备好相应的食材,把食材清洗干净,放入锅中,再加入适量的调味品和酱料,而它们均匀的翻炒,等到出锅以后美食就做好了,非常的好吃,而且挺有营养的。
热心网友
时间:2022-06-25 09:21
我个人最喜欢吃的是泡椒鸡爪,把鸡爪清洗干净煮熟之后,加入泡椒和一些其他的调味品,放在冰箱当中冷藏两个小时,这样做出来的泡椒鸡爪非常美味。
热心网友
时间:2022-06-25 09:21
鸡爪的每一种做法我都非常喜欢吃,最喜欢吃的就是无骨泡椒鸡爪和卤鸡爪、非常的美味。
热心网友
时间:2022-06-25 09:22
泡椒凤爪,无骨鸡爪,红烧鸡爪,脱骨鸡爪,这些鸡爪特别好吃,还可以补充人体所需要的营养物质,还可以起到美容的作用。
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