石斑鱼怎么做好吃,石斑鱼的吃法
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发布时间：2022-04-28 23:20
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热心网友
时间：2022-06-25 05:23
菜谱简介
此品骨肉易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜可口。
材料
主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于*处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
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时间：2022-06-25 05:23
第一步，备好石斑鱼、葱姜、辣椒还有米酒以及蚝油，再备上盐跟胡椒粉以及香油跟沙拉油。
第二步，将石斑鱼处理后划几刀抹上盐还有胡椒粉备用。将葱姜切丝切段了，辣椒也切丝备用。
第三步，备好碗，加上葱姜丝还有辣椒丝以及水跟米酒搅拌成葱姜水，再将蚝油放进去搅拌备用。
第四步，将葱姜段塞进鱼肚里面。备好碗放上三根葱段，将石斑鱼放上去，淋上葱姜水放入蒸锅最能够开始蒸煮。
第五步，蒸熟后放上葱姜辣椒丝，另起一锅加上沙拉油还有香油烧热了，将其淋到鱼上面即可。
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时间：2022-06-25 05:23
香煎石斑鱼
准备食材如下：石斑鱼1条，青红椒各1根，食盐适量，黑胡椒粉适量
具体做法如下：将石斑鱼清理干净之后，去骨取肉，然后改刀成小块，接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分，再起平底锅，刷上一层植物油，然后将鱼块放入锅中，小火煎至两面焦黄，出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可，也可以适当的撒上青红椒粒提香点缀！
石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖！
