日本料理做醋物的醋怎么调

发布网友发布时间：2022-04-28 23:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 04:45

土佐醋是日本菜应用最多的醋。基本的醋物大多数都是用这个醋拌制的。
材料：
日式高汤（出汁）----650ml
白菊醋----280ml
薄口酱油----100ml
味醂----150ml
砂糖----100g
鲣鱼节（木鱼花）---20g
做法：
将日式高汤，白菊醋，薄口酱油，味醂，砂糖混合煮开关火。加入木鱼花浸泡1小时用滤布过滤就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 04:46

芥末；用小碟盘、里面倒点生抽酱油，然后把芥末挤到里面（挤多少视个人喜好而酙定），用筷子搅匀即可；

热心网友时间：2022-06-25 04:46

米醋追问主要是这个，还要放一些调料下去煮的

追答感觉用的都是米醋吧，当然你要用专业的得自己酿了