用电饼铛做披萨

发布网友发布时间：2022-04-28 23:15

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 02:53

我用电饼铛做过披萨，主要要注意以下几点：

1、想做厚底披萨确实有难度，可以考虑做传统意大利式的薄底披萨。也就是面皮用1/3发好的面与2/3低筋粉和好的面混合揉匀，还要尽量薄

2、马苏里拉奶酪要弄得尽量碎，面皮上撒匀再放馅料，注意别铺太厚（因为面皮会稍微发起一点），然后馅料上面就别撒奶酪了，会粘到饼铛上盖的，到时候会粘得很恶心，弄也弄不干净

3、馅料除蔬菜外尽量用熟的，因为温度不够，可能会不熟

4、时间控制好，中途最好别开盖（热量跑了奶酪化不了，生马苏里拉的口感比熟的差远了，还不拉丝）

5、最后再补充一点，传统意大利披萨有3样东西是必不可少的，就是：青椒、马苏里拉、番茄酱（意大利国旗的颜色）。如果对口味有更高的要求，可以购买披萨草叶（阿里根努），炒番茄酱的时候加入泡披萨叶的水，或者将披萨草叶弄碎撒一点。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_502e5ede0100hrq1.html
在给你个链接时候我不会做拷来的我也想做披萨爱吃披萨哈哈祝你成功啊

热心网友时间：2022-06-25 02:53

电饼档我没做过，批萨只用低筋粉太脆易断，自发粉里面是泡打粉也不好。
假如零售价不高，我建议用中高筋粉混合使用。具体比例要看你的产品需求而定。
希望对你有所帮助。