黄豆发酵后蛋白质还有吗

发布网友发布时间：2022-04-28 23:24

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热心网友时间：2022-06-25 07:09

还在的。发酵黄豆具有以下优点：
1提高了黄豆蛋白的溶解度，利于消化；
2减小了黄豆中蛋白的分子量，其中的一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平，可以直接被动物吸收；
3发酵黄豆具有一定的芳香气味和鲜味，有一定的诱食作用，适口性较好
4黄豆中一些多糖分子也在发酵过程中得到了分解，这对于动物的消化也是有利的，特别是一些胀气因子，也被微生物在发酵中降解，这是其他工艺所不能达到的。

饲料发酵剂发酵豆渣豆粕做饲料方法：
1、原料配方：准备一公斤农-盛-乐菌液，200公斤豆渣豆粕料，可以适当加一些玉米粉麦麸，粗糠等调节营养性
2、调节水分：将组配好的发酵物料的水分调节至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指缝间见水印但不滴水，落地即散为宜，水少发酵慢，水分多通透性差，还会导致*菌发酵产生臭味。
3、温度控制：发酵启动温度宜在15-20度以上发酵更快。
4、发酵控制：物料应完全密封但不能压紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套或包裹不漏的塑料袋或塑料布，并扎紧系牢，密封;密封发酵过程中不能拆开翻倒,一般1-3天发酵即可完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封，采用大袋或大池中加套10-30公斤规格的各独立小袋同时发酵；发酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；发酵后的成品应按要求饲喂。