抹茶味的冰淇淋是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:24

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热心网友时间：2022-06-25 06:57

抹茶冰淇淋

材料
"动物性鲜奶油 150ml","鸡蛋 2个","细砂糖 40g","抹茶粉 15g","香草荚约1/4根"
做法
将香草荚割开刮出香草籽.将鲜奶油及香草籽放入钢盆中.打发至略带浓稠(用电动搅拌器比较快)
倒入抹茶粉拌匀.放冰箱冷藏备用
将蛋白与蛋黄分开.另取一钢盆将蛋白打至硬性发泡(边打边将砂糖分3次加入一起打)
将蛋黄倒入蛋白泡中用橡皮刀拌匀
将冷藏的抹茶糊取出用橡皮刀挖取1/3.加入步骤4的蛋白糊拌匀.再将剩下的抹茶糊全部倒入拌匀
倒入容器中.盖上盖子.放入冰箱冷冻至少5小时

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