小酥肉怎样做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-28 23:27
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 08:13
1.准备猪后腿肉一块，我们先从中间切开，喜欢吃肥的也可以用五花肉，先切成厚片，再切成肉条，全部切好以后放入盆中。
2.接下来把肉条腌制一下，盆里放入葱片和姜片，加入食盐，加一点胡椒粉，加一点料酒去腥，加几滴老抽上底色，再加入少许生抽，用手抓拌均匀，使肉条慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制十分钟。
3.准备一个小碗，加入三勺红薯淀粉，再加入一勺面粉。
4.然后加入适量的清水，把红薯淀粉泡开。
5.搅开以后，打入一个鸡蛋，再次用筷子搅匀。
6.把面糊搅成这样就可以了。
7.十分钟过后拣出里面的葱姜，避免影响口感。
8.然后倒入调好的面糊，搅拌均匀。
9.炒锅烧热，倒入适量的菜籽油，油温到四层热时，改成小火，下入拌好的肉条。
10.把肉条炸至微*时，捞出控油。
11.等油温升至六层热时 ，再下入肉条重新复炸30秒，这样吃起来更加酥脆可口。
12.好了，时间到了关火捞出，倒入漏勺中控油。
13.控好油以后装入盘中，盘中可以先垫入两个生菜叶，或者是吸油纸，这样避免吃的时候过于油腻。
14.最后再撒上一勺孜然粉，一勺辣椒面，即可上桌食用，不喜欢吃辣的可以去掉辣椒面。
小酥肉的家常做法不用淀粉怎么做?
做法步骤 1、买回来的新鲜五花肉，我们先把它清洗干净，然后改刀成0.5公分左右的薄片状，装入碗中备用。2、碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒，然后把肉抓拌均匀。建议大家，五花肉腌制时，腌制时间在15分钟就行。3、香炸粉倒入小盆里，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。4、在搅拌时...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
怎样做小酥肉
锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态）步骤step 6 转中小火放肉片 步骤step 7 炸至微黄时捞出来，这样的状态可以用来炖菜时吃，如果做的多，可以分装冷冻或冷藏，吃的时候取出复炸至金黄即可 步骤step 8 空手吃很好吃哦 小酥肉的成品图 小酥肉的烹饪技巧 技巧tips 1、肉...
酥脆好吃不油腻的川味小酥肉,怎么做更美味?
1.将所有的食材都准备好，五花肉清洗干净，去掉皮，然后把五花肉切成小粗条，让每一根肉都有肥有瘦，这样炸出来的小酥肉吃起来才会更香。准备一把干花椒，用刀来切碎，先放入一半在五花肉条里面，接着再加入1勺盐，少许胡椒粉，剁点姜末，再来1勺料酒，用手抓拌均匀，放置一旁腌制10分钟入味。2.取...
超好吃的葱香酥皮小酥肉,赶紧学起来!
3. 将腌制好的肉条沾上面糊,然后放入热油锅中炸至金黄酥脆。4. 将炸好的小酥肉捞出,放在纸巾上吸去多余的油。5. 最后,可以将小酥肉装盘,撒上适量的葱花,就大功告成了。这就是制作葱香酥皮小酥肉的步骤,简单易学,大家可以试着做一下,享受美食的乐趣。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
重庆小酥肉怎么做好吃
步骤：1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长；2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时；3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉；4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出；5、将肉条放入大碗内加入葱、姜、辣椒、大料、老抽、盐，少量水，...
炸酥肉的做法和配料
小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食,它吃起来非常好吃,外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉,做出来的小酥肉不是不够酥脆,就是很容易回软。今天我就来跟大家分享一个油炸小酥肉的做法,这样做出来的小酥肉,酥脆香糯,解馋过瘾,而且放的时间久了之后也不会回软,看着就非常有食欲,闻起来更是特别...
小酥肉怎么做又酥又脆?
大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥,但是时间不能太长。 6、接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧: 1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉,这两个部位的肉口感最好。 2.酥肉想要入味,需要提前腌制一下,如果你喜欢口味重一点,可以...
小酥肉怎么做?
【河南小酥肉】1.首先我们准备一下食材，五花肉260克，先切成五毫米左右的肉片，再改刀切成五毫米的肉条，放在盆里。2.在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后，加入少量鸡蛋清。3.继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋清遇热迅速凝固，能够锁住水分，使肉条的口感更加嫩滑...
怎样做小酥肉好吃
操作步骤如下：1、准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。4、打一个鸡蛋。5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。7、起锅烧油。8、放入油锅开始煎炸。9、直到煎成...
怎样做小酥肉
酥肉的制作方法如下：五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片，或者切条，放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀，腌制半个小时左右；2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中；3.搅拌成...
