几种普通素菜的做法,经济实惠又好吃
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发布时间：2022-04-28 23:18
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时间：2022-06-03 04:13
几种最最普通的素菜的做法。
红烧土豆片
原料：土豆、油、盐、酱油、鸡精、葱、料酒、陈醋、白糖
做法：
1. 土豆洗净去皮切片，放入盐水中浸泡后过冷水。
2. 将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁。
3. 锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入红烧汁，大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
炝炒胡萝卜
原料：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐
做法：
1. 胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。
2. 锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干。
3. 炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
清炒卷心菜
原料：卷心菜200克、西红柿1个、盐4克、味精2克、葱5克、花椒2克、干辣椒4个、油、白糖3克
做法：
1. 包菜手撕成块状，清洗，开水焯烫，捞出控水，晾凉；西红柿，切碎。
2. 锅中放适量花生油烧热，放入葱段、花椒，炸出香味后，捞出；干辣椒切断，放入热油炸香。
3.先放入西红柿，煸炒，出汁后倒入卷心菜一起炒，加入盐调味，炒熟即可。味道鲜美。
凉拌藕片
原料：藕、酱油、醋、鸡精、蒜、干辣椒、芝麻、白糖、香油、小葱
做法：
1. 莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟，切厚片。
2. 干辣椒碎放进小碗里，烧两勺热油，直接浇在辣椒碎上，撒上熟芝麻拌匀。
3. 切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉，调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入相油，撒上小葱末拌匀即可。
