大米裂变的主要原因是什么?
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发布时间：2022-04-28 23:32
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时间：2022-06-25 10:38
大米裂变的主要原因是受到总酸的变化，脂肪酸的变化，光透差的变化。
大米品质的改变，不止只是因为上面三大主导因素的变化造成的，还有很多的一些小的因素，在进行大米行业的时候，假如我们利用大米品质检验仪器发现大米品质改变，就根据以上的因素，结合实际情况，分析出根本原因，最后找到解决办法，将大米品质变化扼杀到萌芽状态。
大米保存的方法。
1、瓶装无氧保存法。将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子，盛米的器具要洁净、密封性好。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
2、花椒防虫保存法。花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。
3、大蒜保存大米。将大蒜剥出来或者是带皮都可以，然后准备一个干净的大袋子，在袋子的底部放一些大蒜，然后在里面倒入干净的大米，在大米的中间，再次放一些大蒜的蒜瓣，最后把袋子和里面的大米密封起来，放在干燥、阴凉、通风的地方，这样就可以很有效地防止大米受潮或者是生虫，从而长期保存大米。
