吃饭的礼仪,还有商务礼仪要注意哪些?
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发布时间：2022-04-28 21:06
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懂视网
时间：2022-06-22 07:12
在商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规，而且宴会的具体安排也有一些规范化的做法。商务礼仪中饮食礼仪有哪些?下面是学习啦小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
商务礼仪中饮食礼仪：宴请商务客人的5M原则
按照国际商务礼仪的惯例，安排宴请的商务礼仪主要应遵守所谓的5M原则。5M原则是指在商务交往中安排宴会时有五大基本问题需要兼顾，因这五个基本问题的英文第一字母都是M，所以称为5M原则。
5M原则：
Meeting，即约会
Media，即环境
Money，即费用
Menu，即菜单
Manner，即举止
◆约会
约会的具体时间与对象，一定要三思而行。
→宴请对象
宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席。范围过大，造成浪费，范围太小，则会得罪某些人。总的原则是在照顾各方面关系的前提下，尽量控制范围，减少人数。
→宴请的时间
确定宴请时间，最好先征求被邀主、宾的意见，选择主、宾双方都适宜的时间，以示尊重。不要选择对方工作繁忙的时间，涉外宴请也应避开对方国内重大节假日。
•回避选择禁忌日为宴请日期。如西方国家忌讳“13”，特别是恰逢13日的星期五。
•伊斯兰民族的斋月有白天禁食的习俗，所以，宴会只宜安排在日落以后。
•给对方宽裕的准备时间，以便安排好各方面工作。
•特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念日之前或当日举行，不能拖到节日、纪念日之后。
•临时动议的宴请，事前不可能有准备。如客人突然造访等。
◆环境
宴请地点恰当与否，体现着主人对宴请的重视程度。宴请地点可依据宴请目的、规模、形式和经费能力来确定。通常应选择环境优雅、卫生方便、服务优良、管理规范的饭店或宾馆。落实宴请地点时应注意：
→按客人多少确定宴请地点。客人多，在大宾馆;客人少，则可在小酒楼。
→按宴请类型确定宴请地点。宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园。
→宾主熟悉程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。
→注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。
→可以选择负有盛名的老字号或名酒家。
→尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭店或宾馆。
◆费用
在费用的使用上，既要热情待客又要量力而行，反对浪费。商务交往既要有档次，又不主张奢侈浪费，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是说既要强调宴请内容的少而精，又要避免大吃大喝、铺张浪费的做法。
◆菜单
在菜单的安排上关键是要了解客人尤其是主宾不能吃什么，排除个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌，而不是问之爱吃什么。具体安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化，即吃文化、吃特色。具体注意事项如下：
→拟订菜单时要考虑宴请对象的喜好和禁忌。
→拟定的菜单既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色。
→应考虑开支的标准，做到丰俭得当。
→宴席的菜单，应安排有冷有热，有荤有素，有主有次。
→菜单以营养丰富、味道多样为原则。
→略备些家常莱，以调剂客人口味。
→晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的种类也应丰富一些。
→考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥鱼秋吃蟹。
→在征求饭店同意的情况下，可以自己设计菜单，以更加适应客人的口味和宴会的需要。
◆举止
在餐桌上，宾主均应举止优雅、文明、规范。
→礼貌入席
•首先入席的应是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。
•当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们要坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后再离开。
•一般应从自己行进方向的左侧入座。
•同桌的女士、长者、位高者先落座。
•落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，距离最好为20厘米左右。
•双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。
→举止文雅
入席后当众补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。用餐中千万不要动不动就用自己的筷子东挥西指。
商务礼仪中饮食礼仪:交谈适度
•就餐期间，静食不语是不礼貌的。
•交谈的对象要尽量广泛。
•交谈的内容应愉快、健康、有趣。
•交谈的音量要适中。
•若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的场合个别交谈。
•与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。
商务礼仪中饮食礼仪:正确使用餐具
•不能用筷子敲打任何餐具或插在饭碗中。
•席间若失手把餐具掉落在地上，应请服务员补上相应的餐具。
•不小心打翻酒水溅到邻座的客人身上，应表示歉意并帮助擦干。如对方是女士，则应把干净的餐巾递过去，由其自己擦干。
•应把餐巾摊放在膝盖上，主人打开餐巾就意味着宴席的开始。
•餐巾不应用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。
•只使用餐厅提供的餐巾纸，不要把自己随身带的纸掏出来使用。
商务礼仪中饮食礼仪:餐桌举止五忌
◆不布菜
让菜不布菜。在餐桌上可以把自己所欣赏的或者餐桌上有特色的莱肴推荐于人，但是不可为客人布菜。
◆不劝酒
祝酒不劝酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果对方不喜饮酒，不要勉强于人，这是有教养者的基本表现。
◆不出声
吃东西不发出声音，在涉外交往的宴会上特别要注意这一点。在一些西方客人看来，吃东西发出声音是粗鲁而没有教养的表现。
◆不乱吐
不满桌满地乱吐。进了嘴的东西，原则上是不应该当众再吐出来的。万不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以当众搞得沸沸扬扬，一团糟。
◆不整理服饰
不在餐桌上整理服饰。任何一个有教养的人都不能够当众宽衣解带，脱鞋或卷袖子。
热心网友
时间：2022-06-22 04:20
餐桌坐次的暗示：在中国的饮食礼仪中．坐在那里非常重要．主座一定是买单的人．主座是指距离门口最远的正*位置．主座的对面坐的是邀请人的助理．主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧．让邀请人和客人面对而坐．或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张．
邀请人可以指定客人的座位．自己的部下或晚辈也可被按排在比自己更重要的位置上．通过分配座位．中国人暗示谁对自己最重要．
中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．
第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.
第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,
第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回谢
热心网友
时间：2022-06-22 05:38
