watahan新铁锅怎么开锅

发布网友发布时间：2022-04-28 21:12

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懂视网时间：2022-06-05 06:55

铁锅如何开锅呢？让我们一起来了解一下吧。

1、准备好一块生肥猪肉；

2.将锅身所有标签去除，用流动热水洗净锅身;擦干水，将锅置于灶上，中小火烘干；

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，生肥猪肉也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-06-05 04:03

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开锅方法如下：

第一步：清洗锅新锅先用热水加洗洁精用钢丝球清洗一下锅内锅外的油污，注意清洗时一定要将锅内油污清洗干净，因为干净如否关系到后面开锅的好坏。

第二步：空烧锅把锅洗干净后擦干水放在灶上，开大火空烧（记得打开油烟机），锅从银色慢慢烧成蓝灰色。注意不要光烧锅底，要转着调整锅的位置，保证整个锅均烧成蓝灰色。

第三步：蹭肥肉空烧后关火自然冷却五分钟左右，倒入些许食用油到锅内润锅，再开小火，将二至三两肥肉放入锅内，用筷子或食物夹夹着肥肉在锅内来回蹭锅。注意：不要只烧底，要不停的转动着锅蹭肥肉，这样锅底不易烧焦。至少蹭五分钟，蹭久一点更好，确保整个锅都要蹭到。蹭完肥肉后锅会变得油亮油亮的，锅的颜色也会变得均匀。若不急用可以放一晚，到用时再用水和抹布清洗一下即可使用。

信息来源：铁锅开锅技巧