卤肉店的利润有多少一天赚多少钱
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发布时间：2022-04-28 20:50
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热心网友
时间：2022-06-23 03:56
卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。
而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。推荐阅读：卤菜摊平常一天卖500算多的吗？
卤菜一天卖多少才有赚？
这个就要你是开店还是摆摊还是店面了，如果是摆摊只要卖基本就有赚了，除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水电费一个月5000元，那么一天基础费用大概160元，卤菜利润是30%-40%，那么一天要卖500元以上还有赚的。
卖卤菜赚钱吗？
做卤菜的利润基本都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500都有的赚，这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的，不赚钱的肯定是味道不够好，或者选的位置不合适等原因造成的。
卖卤菜怎么样吸引别人？
吸引人的前提是你要有人可吸引，就是你卖卤菜的地点要有人气，其次再说吸引人的事儿
想想你卖卤菜哪里会吸引到人？卤菜颜色、口味还是包装、价格，还是店老板比较有眼缘等等
然后就是往出推，怎么才能让人知道（这个方法有很多种了，具体看你要花多少钱，用哪种方式）
热心网友
时间：2022-06-23 03:56
一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。
卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。
热心网友
时间：2022-06-23 03:57
当然了，这个就要看你是开店还是摆摊还是店面了，如果是摆摊只要卖基本就有赚了，除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水电费一个月5000元，那么一天基础费用大概160元，卤菜利润是30%-40%，那么一天要卖500元以上还有赚的。
请问您还有其他疑问吗？
提问当天卖不完卤肉怎办
回答1、刷油
刷油是处理卖剩的卤肉的最好方法，一般来说，卤菜店的老板，会把刚刚出锅的卤肉上刷一层烧熟的植物油，比如猪头肉、猪蹄和猪耳朵，这一步主要是为了能够让卤肉这些能够形成一层阻隔膜，阻隔空气，减少它的氧化，让它能够晚一点变黑。如果当天卤制出来的卤肉卖不完，那么再刷一道熟油，能够增加卤肉的光洁度，更好的保持它的色泽，等到第二天可以继续卖。
2、回锅
在中餐里，有一种肉叫回锅肉，用来炒着吃是很好吃的，而卤肉也会采用这种方法来处理卖剩的卤肉，会将卖剩的卤肉先放到冰柜里进行冷藏，等到第二天再拿出来冷水下锅，烧开，接着再回卤一次，这样也就达到了杀菌又保鲜的效果。
3、拌料
平常吃卤菜吃得比较多的，最熟悉的应该的是卤菜店的卤菜一般有两种，一种是只是用卤水卤过，还没有加工的，而另一种则是已经用调料加工过的，而大部分的卤菜店处理剩肉时，都是采用的拌料方式，将前一天没卖完的卤肉拿出来，切片或切丝，然后加上调味料拌料，用低价出售。
4、削价出售
最后一种方式就是卤菜店与一些餐厅、学校食堂等地方进行合作，用批发价卖给他们，这样能够很好的处理掉没卖完的卤菜和卤菜，也不至于亏本。
热心网友
时间：2022-06-23 03:57
说实话卤肉总体上的生意还不错，比小白领挣的还要多，一年怎么也能轻松二三十个万，适合咱们老百姓做，开一个卤肉店也花不了多少钱的，一天七八百是没问题的
